全麦面包(whole grain bread)和全麦面包(whole wheat bread)的区别
一些对追求健康饮食感兴趣的人选择全麦面包或全麦面包。这些人中的一些人可能会从杂货店购买这些面包，并对两者的区别感到好奇。如果你是他们中的一员，请继续阅读。
总结表格
| 全麦面包 | 全麦面包 |
| 由任何单一的全谷粒（如大麦、燕麦、黑麦、小麦等）或全谷粒的组合制成 | 全麦子做的 |
描述
全谷类面包是一种由任何全谷类谷物制成的面包，无论是燕麦、大麦、黑麦还是小麦等。全谷类面包也可能含有各种全谷类的混合物。
全麦面包是一种棕色面包，是由面粉制成的，完全由全麦谷物碾磨而成。有些全麦面包撒上全麦或碎麦。更多的时候，这只是一种装饰，而不是面包的营养价值。
全麦面包(whole grain bread) vs. 全麦面包(whole wheat bread)
全麦面包和全麦面包的区别很简单。但在我们开始确定这是什么之前，首先了解什么是整粒谷物是很有帮助的。
整粒粮食的一部分
刚出田的谷物有三部分：提供淀粉的“胚乳”，含有矿物质、蛋白质和健康脂肪的“胚芽”，以及富含抗氧化剂、B族维生素和纤维的“麸皮”。当这三个部分都完好无损时，我们称之为“全谷物”。
示例和优点
全谷物面包是由一种谷物或全谷物的混合物制成的。一些全谷物的例子是糙米，藜麦和苋菜。这些抗氧化剂有抗衰老的好处，也有助于抵御自由基的损害。全谷物仍然富含天然维生素和矿物质，不像精制谷物在加工过程中失去了一些营养成分。全谷类面包、面包或面包卷富含纤维，有助于保持消化系统健康，并能让你长时间保持饱腹感。
整粒小麦
既然我们已经确定了什么是全谷物，什么是全谷物面包，我们就可以开始讨论全麦了。全麦被认为是全谷物的一种，全麦面包只由全麦制成——未经加工，所有部分都完好无损。全麦面包和全麦面包的唯一区别是每种面包中都含有谷物。
现在，由于全麦本质上是一种全麦食品，全麦产品基本上和全麦食品一样健康。不过，需要注意的是，普通的“小麦面包”与“全麦面包”并不相同。一个没有“全麦”字样的普通“小麦面包”和白面包一样好，因为两者都是用精制面粉**的，因此，提供的营养不如全麦面包或全麦面包。此外，并非所有国家，如加拿大，对“全麦”的定义都一样。全麦，对他们来说，可以包括非全麦成分，仍然经过一定程度的加工。但在这些国家之外，那些致力于购买更健康食品的个人，无论是“全麦”还是“全谷物”，都应该留意各种食品包装上的“全”字
- 发表于 2021-07-03 01:39
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- 分类：美食
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