什么是多谷物面包？(multigrain bread?)
多谷物面包是由多种谷物制成的面包，如燕麦、碎小麦、荞麦、大麦、小米和亚麻。有些类型也是全麦面包，但你应该仔细阅读面包标签，这样你就知道你得到了什么营养。
如果在一条多谷物面包的配料表顶部附近可以找到“强化小麦粉”这个词，那么该产品就不是由全谷物制成的。全谷物包括整个种子，即胚芽、麸皮和胚乳部分。精制谷物，如强化小麦粉，已经去除了部分全谷物。另一方面，全麦面粉是一种全麦面粉，因为谷物的任何部分都没有经过精炼或去除。
除了全麦面粉，你可以在多粒面包中找到全麦面粉，如全麦面粉和荞麦粉。同样，获得最大纤维和营养的关键是寻找全谷物，而不是浓缩或精制谷物。这可能会让许多购物者感到困惑，因为“丰富”这个词听起来可能很有营养。事实上，浓缩意味着在精制过程中损失的许多营养素中只有一小部分被放回谷物中，使其营养远不如全谷物多谷物面包。。
这种面包可能有三到五种不同的谷物，也可能有多达十二种不同的谷物。有些很丰盛，还加了葡萄干和坚果。你通常可以在普通面包或圆形面包中找到不同的多谷物面包，有时作为乡村面包或农民面包出售。这类面包的配方可供面包制造商和传统的烤箱烘焙面包的方法使用。
多谷物面包可以增加三明治的趣味性、风味和质感，有时还提供多谷物三明治卷。全麦面包质地坚硬，是盒装午餐的理想选择。烤好的多粒面包片可以切成大块，放在沙拉和汤上。
- 发表于 2022-01-22 18:24
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- 分类：美食
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