【面包粉】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是多谷物面包？(multigrain bread?)

多谷物面包是由多种谷物制成的面包，如燕麦、碎小麦、荞麦、大麦、小米和亚麻。有些类型也是全麦面包，但你应该仔细阅读面包标签，这样你就知道你得到了什么营养。...

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gramprogr 发布于 2022-01-22 18:24

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什么是自升面粉？(self-rising flour?)

自升面粉是将盐和发酵粉混合在一起的面粉，这样面粉就有了自己的发酵剂。这种面粉在美国南部特别受欢迎，通常用于饼干、蛋糕和各种甜点，但在全世界都可以找到。基本上，自升面粉的区别在于添加了发酵剂，这减少了食品制备的一步。...

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叫我葡萄籽发布于 2021-12-05 11:09

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导致面粉爆炸？

当面粉的颗粒悬浮在空气中形成尘云并点燃时，面粉就会爆炸。淀粉分子燃烧相对较快，正是它们在受热时迅速膨胀导致爆炸。着火在火焰或热源存在时最为常见，尽管有记录表明当云层足够大时会发生自燃。这种风险在工厂和加工中心最为明显，在这些工厂和加工中心，无论是在筒仓中还是在运输过程中，大量粉尘都散落在密闭空间中。爆炸在家里通常非常罕见，当爆炸发生时，通常很小，很容易控制。...

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ve407493 发布于 2021-12-02 11:59