黑色(black)和黄芥子(yellow mustard seeds)的区别

你知道有两种芥子吗?黑芥子和黄芥子有不同的味道和用途。查看这篇博客文章,了解黑芥子和黄芥子的区别。你可能会惊讶哪一种更适合你最喜欢的食谱!...

你知道有两种芥子吗?黑芥子和黄芥子有不同的味道和用途。查看这篇博客文章,了解黑芥子和黄芥子的区别。你可能会惊讶哪一种更适合你最喜欢的食谱!

什么是黑芥子(black mustard seeds)?

黑芥子是芥子植物的黑色小种子。它们有一种辛辣的味道,在许多菜系中被用作香料。当磨成粉末时,它们可以用来制作芥末(一种流行的调味品)或添加到其他菜肴中调味。黑芥子也可以全部用于腌制食谱或制作酱汁和腌料。芥子是镁、铁和纤维的良好来源。它们还含有已被证明具有抗炎和癌症预防财产的化合物。黑芥子可以在大多数杂货店或网上购买。

什么是黄芥子(yellow mustard seeds)?

黄芥子是黄芥子植物的种子,它是芸苔科的一个成员。这种植物原产于地中海地区,已经种植了几个世纪。黄色芥末籽又小又硬,有一种辛辣的味道。干烤后,它们会变得更温和,并呈现出坚果味。黄色芥末籽被用于许多美食,包括印度、巴基斯坦、孟加拉、尼泊尔和英国。它们也是调制芥末的常见成分,如第戎芥末和英国芥末。黄色芥末籽可以从大多数杂货店买到。

黑色(black)和黄芥子(yellow mustard seeds)的区别

黑芥子是芥子植物的黑色小种子。它们有一种辛辣的味道,在许多菜系中被用作香料。当磨成粉末时,它们可以用来制作芥末(一种流行的调味品)或添加到其他菜肴中调味。黑芥子也可以全部用于腌制食谱或制作酱汁和腌料。芥子是镁、铁和纤维的良好来源。它们还含有已被证明具有抗炎和癌症预防财产的化合物。黑芥子可以在大多数杂货店或网上购买。

结论

下次你做饭的时候,花点时间欣赏一下这种不起眼的芥末籽。这些小小的种子可以为你的食物增添浓郁的味道,有两种不同的颜色——黑色和黄色。虽然这两个品种都有其独特的好处,但黑芥子被认为对人类健康更有益。所以下次你去杂货店的时候,一定要买一包黑芥子!

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