玉米，或称玉米，是一种粮食作物，在世界上许多国家大量生长。种植玉米并不困难，因为它能在不同的气候条件下生存。玉米也被认为是食物和燃料的重要来源。有不同类型的玉米，其中一种是甜玉米。一些甜玉米品种是白玉米和黄玉米。除了颜色，两者之间也有一定的区别。继续阅读，找出白玉米和黄玉米的区别。

总结表格

描述

白玉米是一种粮食作物，属于禾本科禾本科。它不仅被认为是一种粮食，而且被认为是一种蔬菜和水果。玉米是一种谷物，因为它是一种草的干种子。当它在成熟之前收获时，也被认为是蔬菜。根据植物学的定义，玉米也是一种水果，因为它是开花植物的结实部分。

白玉米是甜玉米的一种，在世界各地都很受欢迎。它的颜色来自两个隐性Y等位基因的存在。”“等位基因”是等位基因的缩写，它描述了基因的各种形式。不同的等位基因导致不同的性状，如色素沉着。白玉米的隐性等位基因不产生类胡萝卜素，因此胚乳是白色的。胚乳是一种营养组织，它将胚包裹在种子中，使玉米粒呈现出它的颜色。白玉米的谷粒和牛奶都是乳白色的。这是玉米最常见的颜色。白玉米的谷粒中含有高比例的糖和水分，使它甜而多汁。随着果穗成熟，水分含量下降，糖变成淀粉，使果仁变得更硬。白玉米在任何季节都可以获得，因为它可以在各种气候或天气条件下生存。

黄玉米来自甜玉米品种，全年都有供应。它被视为粮食，蔬菜，水果取决于它的成熟度和用途。这种玉米实际上是在对白玉米进行一系列研究和研究的基础上发展起来的。黄玉米有一个单一的（显性）Y等位基因，使其产生类胡萝卜素色素。这些色素是造成水果和蔬菜中黄色、红色或橙色的原因。胚乳中的类胡萝卜素使黄玉米具有黄色外壳。同样的类胡萝卜素使黄玉米成为β-胡萝卜素的良好来源，而β-胡萝卜素又能产生维生素a。黄玉米也是叶黄素的良好来源，对眼睛有好处。

黄玉米的籽粒中含有大量的糖和水分。它通常是蒸、烤或烤的。它有一种甜的味道，适合各种菜肴。黄玉米有时也被用作某些食品和饮料中的甜味剂。其他时候，让它成熟和干燥，降低水分含量，把糖变成淀粉。然后将黄色的玉米磨成玉米粉，制成玉米饼、谷类食品或其他烘焙食品。它也可以用来制油。

白玉米(white corn) vs. 黄玉米(yellow corn)

白玉米和黄玉米有什么区别？白玉米有乳白色的谷粒，而黄玉米有淡黄色到暗黄色的谷粒。最常见的甜玉米实际上是白玉米，尽管人们对黄玉米品种比较熟悉。白玉米不含类胡萝卜素，因此它的颜色。另一方面，黄玉米含有类胡萝卜素，使其呈现黄色，也使其成为维生素a的良好来源。黄玉米也比白玉米含有更多的叶黄素。