白色(white)和黄玉米(yellow corn)的区别
白玉米vs.黄玉米
玉米，或者更恰当地说，玉米是一种谷物作物，在世界许多地方都是主食。它作为一种农业产品的起源可以追溯到阿兹特克人和玛雅人，然后在发现的年代，它通过各种探险活动传播开来。由于它作为一种作物的多功能性，在各种气候条件下生长，因此它变得非常受欢迎。多年来，由于科学的进步，玉米在生产力和营养价值方面都稳步提高。最不知道的一件事是，玉米的亚种种类繁多。在玉米品种中，白玉米和黄玉米是两种最普遍的品种。这两个人在身体上很相似，但有一些细微的区别。
“玉米”这个词实际上用词不当。最初，它是英国人用来指任何谷类作物的一个术语“玉米”是在美洲以外和科学术语中实际使用的专有名称。玉米的学名是玉米；它的亚种被称为“变种”。例如，爆米花是玉米。白色是玉米最常见的颜色，其次是黄色玉米，其余的被称为双色（从红色到橙色的品种）在英语国家，“玉米”一词通常用来指这种作物，几乎只用于高浓度的玉米片和玉米谷类产品，不管它属于白色还是黄色的玉米品种。
大多数白玉米通常被归类为甜玉米的一个品种。虽然大多数玉米属于大田玉米品种（即作为谷物处理），但甜玉米在未成熟阶段收获并作为蔬菜处理。白甜玉米实际上是普通大田玉米的一种变种，含糖量比淀粉含量高。与通常用作牲畜饲料和其他加工食品（如谷类、油、淀粉等）的谷物产品的田里玉米不同，甜玉米作为蔬菜食用，通常在煮沸或烘烤后放在玉米棒上食用。当它长在茎上时，白色的玉米被层层包裹，从绿色的外壳到白色的外壳。与大田玉米相比，它的含水量也很高。果仁和构成它的“牛奶”是白色的。然而，就像普通玉米一样，白玉米粒由于成熟而含水量减少，变得坚韧。白玉米是更常见的品种，从技术上讲，是原始品种，因为其他彩色玉米品种是白色“亲本”的突变
黄玉米和白玉米很相似；它实际上是白玉米的一个进化分支。随着玉米的进一步种植，研究和科学发展产生了与原始品种不同的品种。玉米固有隐性基因的突变之一是玉米成分中含有类胡萝卜素。这些类胡萝卜素包括β-胡萝卜素。因此，黄玉米可以被认为比白玉米具有更多的营养价值。据专家介绍，一些品种的黄玉米含有较多的叶黄素和维生素A，而白玉米则没有。黄玉米在世界某些地区也不是特别受欢迎，比如拉丁美洲和非洲大陆的部分地区。
- 发表于 2021-06-23 13:17
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- 分类：美食
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