根据不同的地理区域，“玉米”一词有不同的含义。它代表任何可以安全食用和大面积收获的当地谷物。在英式英语中，corn一词指任何谷类作物或谷物。从词源上讲，拉丁语单词“grain”和日耳曼语单词“corn”代表任何可食用的植物种子，如谷子、大麦、黑麦、小麦、玉米、燕麦等。对英国人来说，玉米是他们国家的主要粮食作物；所以他们把玉米解释为小麦。当说英语和德语的人进入新世界时，他们把玉米一词归因于当地的谷物，即“玉米”。同时，他们将玉米区分为印度玉米，以便将“玉米”一词分开，以便将其用于整个谷物。

玉米

在许多国家，玉米是某些地区种植的主要作物的名称。在苏格兰和爱尔兰，它与燕麦有关。在圣经中，玉米只不过是小麦和大麦。在美国和加拿大，玉米和玉米是同一种，是用来生产用于烹饪的谷粒的植物。然而，对于玉米粉、玉米淀粉、玉米粉等食品而言，玉米一词比玉米更受欢迎。然而，就商品交易而言，玉米只是玉米，不包括任何其他谷物。在烹饪中，玉米通常被称为甜玉米、爆米花、玉米片、婴儿玉米、凹痕玉米、燧石玉米、面粉玉米和糯玉米。它是玉米罐头、婴儿食品、糊状物、布丁和许多其他人类食品的主要成分。

玉米

公元1492年，当哥伦布到达圣萨尔瓦多附近的安的列斯群岛北部时，这里居住着土著塔希诺人，他们称自己的主要农作物为马希兹。西班牙人在航行中采集了足够多的这种巨大的谷物进行分配，并在整个航程中传播了马希兹这个名字。因此，从词源上讲，这个词在英语中变成了今天的“玉米”，在西班牙语中变成了“maiz”。对于新大陆的英国殖民者来说，玉米是一种新作物，他们缺乏一个恰当的词来称呼玉米。所以他们称之为印度玉米，后来变成了玉米。许多学者认为玉米与我们现在收获的转基因作物完全不同。玉米这个名字在科学上和国际上都被接受，因为它只指这种特殊的谷物，而玉米在上下文和地理位置上有不同的含义。

玉米起源于墨西哥变种Teosite。它有一个单一的直立坚实的茎与长而窄的叶子交替生长，而teosite是小而浓密。它们外表的差异是由于两个基因的变异造成的。teosite和玉米可以进行杂交育种以获得可育的后代。玉米现在被认为是世界上主要的粮食作物之一。

众所周知，墨西哥的古代农民是第一个驯化玉米的人。他们注意到这些植物在外表上完全不一样。有些长得比其他的大，有些果仁更好吃。因此，他们选择了最好的那些获得了想要的特性，并为下一个收获季节培育它们。这个过程被称为选择性育种，现代玉米就是从这个过程中诞生的。

玉米或玉米的用途

玉米是世界上主要的主食之一，用作塑料、绝缘材料和粘合剂的填料。它还用于**化学品、**、油漆、染料、药品、溶剂等。玉米植物是遗传学和生物化学研究的主要题材。它富含碳水化合物和维生素A、B、C。食用玉米可以降低糖尿病和高血压。它所含的抗氧化剂也能改善眼睛健康。