半甜巧克力vs牛奶巧克力
巧克力是由可可豆、可可脂和糖等原料按不同比例混合而成的一系列产品的总称。也有不同类型的巧克力根据口味分类。因此，有甜巧克力、半甜巧克力、牛奶巧克力等。人们仍然混淆半甜巧克力和牛奶巧克力，因为两者都是甜的。尽管口味相似，但半甜巧克力和牛奶巧克力在这篇文章中会有所不同。
半甜巧克力
这是一种黑色巧克力，味道不苦，但也不甜。它含有一半糖和一半可可。它主要用于烘焙各种糖果。如果糖的含量高于50%，巧克力就被归为甜巧克力。半甜巧克力不是作为糖果吃的，而是用于烹饪。半甜巧克力可能含有也可能没有牛奶。半甜巧克力中高比例的可可固体使其丰富和光滑。这也是为什么它比含少量可可固体成分的巧克力更贵的原因。半甜巧克力被认为是非常通用的，有许多形状，如块，条，方块，甚至薯条。要称之为半甜巧克力，巧克力必须含有至少35%的纯巧克力，剩余的成分是可可脂和糖。
牛奶巧克力
牛奶巧克力是一种含有至少10%纯巧克力的巧克力，剩下的是可可脂、糖和奶制品。牛奶巧克力中使用的牛奶或奶油产品有助于使巧克力味道温和。牛奶巧克力中使用的牛奶可以是粉末状的，浓缩的，甚至是液态的。由于牛奶脂肪的存在，牛奶巧克力在味道上非常光滑和乳脂状。
半甜巧克力和牛奶巧克力有什么区别？
•半甜巧克力比牛奶巧克力更黑更苦。
•牛奶巧克力比半甜巧克力更奶油、更光滑。
•半甜巧克力含有较高比例的可可固体。
•牛奶巧克力中可可含量为10-15%，而半甜巧克力的可可含量至少为35%。
•半甜巧克力可能不含牛奶，而牛奶总是以一种或另一种形式存在于牛奶巧克力中。
•半甜巧克力中的糖比牛奶巧克力少。
•半甜巧克力的热量比牛奶巧克力少。
