半甜巧克力vs牛奶巧克力
巧克力是由可可豆、可可脂和糖等原料按不同比例混合而成的一系列產品的總稱。也有不同類型的巧克力根據口味分類。因此，有甜巧克力、半甜巧克力、牛奶巧克力等。人們仍然混淆半甜巧克力和牛奶巧克力，因為兩者都是甜的。儘管口味相似，但半甜巧克力和牛奶巧克力在這篇文章中會有所不同。
半甜巧克力
這是一種黑色巧克力，味道不苦，但也不甜。它含有一半糖和一半可可。它主要用於烘焙各種糖果。如果糖的含量高於50%，巧克力就被歸為甜巧克力。半甜巧克力不是作為糖果吃的，而是用於烹飪。半甜巧克力可能含有也可能沒有牛奶。半甜巧克力中高比例的可可固體使其豐富和光滑。這也是為什麼它比含少量可可固體成分的巧克力更貴的原因。半甜巧克力被認為是非常通用的，有許多形狀，如塊，條，方塊，甚至薯條。要稱之為半甜巧克力，巧克力必須含有至少35%的純巧克力，剩餘的成分是可可脂和糖。
牛奶巧克力
牛奶巧克力是一種含有至少10%純巧克力的巧克力，剩下的是可可脂、糖和奶製品。牛奶巧克力中使用的牛奶或奶油產品有助於使巧克力味道溫和。牛奶巧克力中使用的牛奶可以是粉末狀的，濃縮的，甚至是液態的。由於牛奶脂肪的存在，牛奶巧克力在味道上非常光滑和乳脂狀。
半甜巧克力和牛奶巧克力有什麼區別？
•半甜巧克力比牛奶巧克力更黑更苦。
•牛奶巧克力比半甜巧克力更奶油、更光滑。
•半甜巧克力含有較高比例的可可固體。
•牛奶巧克力中可可含量為10-15%，而半甜巧克力的可可含量至少為35%。
•半甜巧克力可能不含牛奶，而牛奶總是以一種或另一種形式存在於牛奶巧克力中。
•半甜巧克力中的糖比牛奶巧克力少。
•半甜巧克力的熱量比牛奶巧克力少。
