黑暗的(dark)和牛奶巧克力(milk chocolate)的區別
問任何巧克力愛好者，他們都會毫不含糊地告訴你，牛奶和黑巧克力有很大的區別。巧克力是由原產於中美洲的可可豆製成的。從阿茲特克時代起，中美洲人就喜歡吃巧克力，它被征服的西班牙人發現並帶回歐洲。隨著時間的推移，不同的巧克力生產方法已經被構想出來，現在有幾種方法被巧克力**商和巧克力食者所使用和喜愛。
巧克力是從可可植物中提取的。豆莢取自含有可可豆的樹。這些被壓碎，然後提取糖漿併發酵7天左右。黑巧克力中可可的含量要高得多，因此它的脂肪含量往往較低。這種風格的巧克力看起來比牛奶巧克力深得多，因為它更純凈。根據產品中可可的百分比，黑巧克力的含糖量通常比牛奶巧克力少。黑巧克力的可可固體含量通常在65%左右。
由於黑巧克力更純，它也有更多的健康好處，與巧克力有關。巧克力被證明含有高水平的抗氧化劑，有助於清除體內毒素和自由基，這些毒素和自由基會使身體老化並導致疾病。黑巧克力的其他健康益處包括降低血壓、增強心血管系統和幫助控制葡萄糖代謝。
牛奶巧克力比黑巧克力更精緻，因此比黑巧克力具有更平滑、更甜和更奶油的質地。牛奶巧克力最早是由一家名叫丹尼爾·彼得斯的瑞士**商於1875年生產的。牛奶巧克力通常含有約30%的可可固體，並使用奶粉或濃縮牛奶使巧克力更奶油和更甜。
用於生產黑巧克力和牛奶巧克力的其他成分包括：糖、香草或香草替代品和卵磷脂，卵磷脂起到乳化劑的作用。
Summary:1. Dark 巧克力的可可固體含量比牛奶巧克力高2。牛奶巧克力是由巧克力和奶粉或濃縮牛奶3混合而成。黑巧克力有幾個健康好處與it4相關。黑巧克力是在阿茲特CS5時代首次在中美洲使用的。牛奶巧克力是19世紀由瑞士**商首次生產的
- 發表於 2021-06-22 16:00
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