牛奶(milk)和淡牛奶(evaporated milk)的區別
牛奶vs淡牛奶
淡牛奶是市場上各種牛奶中的一種。煉乳是指幾乎不含水分的牛奶。
普通牛奶中可能含有大約85%的水分。在煉乳中，大約有50%到60%的水分被去除了。水分透過蒸發過程被去除，因此被稱為“煉乳”
與普通牛奶或普通牛奶不同，淡牛奶很濃。淡牛奶的厚度是因為水分的去除。現在越來越多的**商銷售的牛奶是以煉乳的形式存在的，因為這種牛奶可以在沒有冷藏的情況下儲存更長的時間。在罐頭開啟之前，煉乳可以保持原樣。但如果是普通牛奶，即使放在罐頭裡，不放在冰箱裡，也會變質。這意味著，煉乳的保質期比普通牛奶更長。
與普通牛奶相比，煉乳的熱量和維生素也更高。
在購買淡牛奶時，如果你願意，你也可以選擇將其轉換成普通牛奶。只需將一半的水倒入淡牛奶中，就可以得到普通牛奶。
由於煉乳很濃，所以更多地用於餅幹中。普通牛奶可以稀釋餅幹麵糊，因為它是水。在口味上也有區別。淡牛奶比普通牛奶味道更豐富。此外，淡牛奶比普通牛奶更為奶油。
蒸牛奶更多地用於甜點和烘焙，因為它有甜味。
總結：
1.普通牛奶中可能含有85%左右的水分。在煉乳中，大約有50%到60%的水分被去除了。2.與普通牛奶或普通牛奶不同，煉乳是粘稠的。3.在罐頭開啟之前，煉乳可以保持原樣。但是如果是普通牛奶，即使放在罐頭裡，不放在冰箱裡，也會變質。4.煉乳還含有更高的熱量和維生素。5.煉乳的味道比普通牛奶更豐富。此外，淡煉乳比普通牛奶的乳脂含量更高。6.淡煉乳更多地用於甜點和烘焙，因為它具有甜味。
- 發表於 2021-06-23 18:08
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- 分類：美食
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