牛奶(milk)和奶油(cream)的區別
牛奶vs奶油
大多數人都知道什麼是牛奶和奶油。但只有少數人知道它的技術差異。最重要的是，據觀察，全脂牛奶的脂肪含量約為4%，而奶油中的脂肪含量為6%至8%。甚至還有其他可以攪打的較稠的奶油品種，它們的脂肪含量比普通奶油要高。
儘管還有其他液體，甚至非食物液體可以被稱為牛奶，但牛奶一詞顯然是指從哺乳動物乳腺獲得的液體。大多數加工和商業銷售的奶製品都來自奶牛。作為哺乳動物的一種稟賦，牛奶具有廣泛的營養成分。與牛奶有關，它的脂肪含量約為3.6%，蛋白質含量為3.4%，每100克含66千卡熱量。儘管這些營養素的價值因產奶的動物而異，但牛奶通常含有大量的飽和脂肪和鈣。
當全脂牛奶靜置半天到一整天時，它自然會分為兩層。較低的一層被稱為低脂肪水平，這也恰好是較大的一層相比，較小的脂肪頂層。這個較高的乳脂層稱為乳脂層。為了讓大家知道今天真正的奶油，這個分離過程是加快使用奶油分離器。結果，密度越低的脂肪含量越高，而密度越高的水分含量越低。這並不奇怪，因為這正是為什麼奶油比普通牛奶含有更多脂肪的原因。
然而，如果原奶產品決定保持原樣，則必須經過均質和巴氏殺菌處理。
在基本消費方面，牛奶很容易喝，而奶油通常吃。面霜本身很少準備好食用；相反，它是與其他菜餚的成分結合起來，提出了一個奶油食品。大多數奶油也用於甜點準備。
綜上所述，雖然這兩種食品都被視為乳製品，但它們在以下方面仍有區別：
1.一般來說，牛奶的脂肪含量比奶油少。
2.奶油來源於牛奶，反之亦然。
3.牛奶容易喝，奶油一般不喝。然而，它本身也很少被吃掉。
- 發表於 2021-06-23 04:56
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