酸奶油vs酸奶
酸奶油和酸奶的區別從**方法開始，一直到每一種酸奶的營養價值。酸奶油是用奶油製成的產品，而酸奶是用牛奶製成的產品。我們都喜歡乳製品，尤其是酸奶和酸奶油，不是嗎？它們都是很好的食譜，也同樣被人們食用。儘管在外觀和口味上有相似之處，但酸奶油和酸奶之間還是有區別的，這將在本文中重點介紹。所以，讓我們先單獨看一下每個術語，然後再討論酸奶油和酸奶的區別。
什麼是酸奶(yogurt)？
為了**酸奶，我們首先從牛奶中提取牛奶，然後通過一種叫做酸奶培養物的細菌進行發酵。牛乳被認為是**酸奶的理想原料，儘管從山羊、綿羊、水牛甚至犛牛和駱駝等其他牛身上獲得的牛奶也可以方便地**酸奶。牛奶中的乳糖在細菌的幫助下發酵。如果你沒有酸奶培養基，只需在牛奶中加入一勺剩餘的酸奶，靜置數小時，就可以變成酸奶了。當牛奶發酵時，由於乳酸的形成，味道變酸了。
在一些文化中，酸奶是生吃的，有些人吃時加了鹽，而另一些人則喜歡加糖的酸奶（孟加拉語叫米什蒂達希）。有許多人對乳製品過敏。醫生建議這些人食用酸奶，因為它不僅營養豐富，而且不會對人體產生過敏。為什麼從各種病痛中恢復的人，都是吃酸奶增強免疫力的。它不僅含有牛奶中所有的蛋白質，而且富含鈣和維生素B6和B12。
什麼是酸奶油(sour cream)？
要做酸奶油，我們必須從奶油開始。在從牛奶中提取的普通奶油中加入細菌培養物，使奶油變稠變酸。然而，它不像酸奶那麼酸，但由於乳酸的**過程被稱為酸奶酪而得名。奶油什麼都不是，而是從牛奶中提取的脂肪，牛奶也可以變成黃油。酸奶油可以很容易地在家裡**，只要在奶油中加入乳酪培養物。傳統上，酸奶油是通過讓新鮮奶油自然變酸而製成的。奶油中的酸會把它變成酸奶油，既可以加在甜的菜裡，也可以加在鹹的菜裡。酸奶油不能用巴氏殺菌奶油**，因為沒有細菌意味著生產的奶油不會變酸，而是會變質。
酸奶油在市場上有售，但謹慎的做法是檢查成分標籤，因為有些成分，如凝乳酶、明膠、植物酶、鹽和檸檬酸鈉等，可能對某些成分過敏。
酸奶油(sour cream)和酸奶(yogurt)的區別
•**方法：
•奶油發酵產生酸奶油。
•酸奶是通過牛奶本身發酵獲得的。
•營養價值：
兩者都是營養價值不同的乳製品。
•卡路里：
•酸奶油一杯含492卡路里。1
•酸奶一杯含154卡路里。2
•脂肪：
•酸奶油在一杯中含有48.21克脂肪。
•酸奶一杯含有3.8克脂肪。
•蛋白質：
•酸奶油一杯含有7.27克蛋白質。
•酸奶一杯含有12.86克蛋白質。
•口味：
•人們認為酸奶油不像酸奶那麼酸。
•食物和調味品：
•酸奶油主要用作調味品，使食譜更美味。
•酸奶本身就是一種食物。它也被用作菜餚的配料。
•用途：
•酸奶油主要用於烹飪，因為它的味道，而不是它的營養價值。
•提供給孕婦、兒童和**的酸奶更有營養。它也用於病人在病癒後服用。
這就是酸奶油和酸奶的區別。
資料來源：
- 酸奶油
- 酸奶
- 開心果冷凍酸奶配奧利奧（ParentingPatch）（CC by-SA 3.0）
- 酸奶油通過維基共享（公共領域）
