牛奶(milk)和淡牛奶(evaporated milk)的区别

牛奶vs淡牛奶...

牛奶vs淡牛奶

淡牛奶是市场上各种牛奶中的一种。炼乳是指几乎不含水分的牛奶。

普通牛奶中可能含有大约85%的水分。在炼乳中，大约有50%到60%的水分被去除了。水分通过蒸发过程被去除，因此被称为“炼乳”

与普通牛奶或普通牛奶不同，淡牛奶很浓。淡牛奶的厚度是因为水分的去除。现在越来越多的**商销售的牛奶是以炼乳的形式存在的，因为这种牛奶可以在没有冷藏的情况下储存更长的时间。在罐头打开之前，炼乳可以保持原样。但如果是普通牛奶，即使放在罐头里，不放在冰箱里，也会变质。这意味着，炼乳的保质期比普通牛奶更长。

与普通牛奶相比，炼乳的热量和维生素也更高。

在购买淡牛奶时，如果你愿意，你也可以选择将其转换成普通牛奶。只需将一半的水倒入淡牛奶中，就可以得到普通牛奶。

由于炼乳很浓，所以更多地用于饼干中。普通牛奶可以稀释饼干面糊，因为它是水。在口味上也有区别。淡牛奶比普通牛奶味道更丰富。此外，淡牛奶比普通牛奶更为奶油。

蒸牛奶更多地用于甜点和烘焙，因为它有甜味。

总结：

1.普通牛奶中可能含有85%左右的水分。在炼乳中，大约有50%到60%的水分被去除了。2.与普通牛奶或普通牛奶不同，炼乳是粘稠的。3.在罐头打开之前，炼乳可以保持原样。但是如果是普通牛奶，即使放在罐头里，不放在冰箱里，也会变质。4.炼乳还含有更高的热量和维生素。5.炼乳的味道比普通牛奶更丰富。此外，淡炼乳比普通牛奶的乳脂含量更高。6.淡炼乳更多地用于甜点和烘焙，因为它具有甜味。

发表于 2021-06-23 18:08
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分类：美食

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