有机奶与普通奶的主要区别在于，有机奶是指按照有机耕作方法饲养的牲畜的一些奶制品，普通奶是指按照常规方法饲养的牲畜的奶制品。

有机奶和普通牛奶是市场上可买到的两种奶牛奶。此外，提供有机奶的奶牛不应使用抗生素和生长激素治疗。

覆盖的关键领域

1.有机奶是什么？定义、喂牛、利弊2.什么是普通奶-定义、喂牛、利弊3.有机奶与普通奶有什么相似之处——共同特征概述4.有机奶与普通奶有何区别——关键差异比较

关键术语

抗生素、传统牛奶、生长激素、欧米伽-6至欧米伽-3、有机农业、有机牛奶、普通牛奶

什么是有机牛奶(organic milk)？

有机奶是从有机耕作方法饲养的奶牛中获得的。这意味着奶牛必须被允许放牧，并用有机认证的饲料和饲料喂养。奶牛总膳食的30%应来自未使用杀虫剂或商业肥料的草地。此外，奶牛不应使用抗生素和激素治疗。有些药物也不允许使用。

Figure 1: A Grazing Milk Cow

由于生产有机牛奶的农场越来越少，因此不容易获得。因此，有机牛奶必须以这样的方式保存才能有更长的保质期。因此，有机牛奶是在非常高的温度（约280℃）下进行巴氏杀菌的˚F） 是的。高温杀菌可以增加牛奶的甜味。但是，高温会降低产品的营养价值。

什么是普通牛奶(regular milk)？

普通牛奶是从没有按照有机耕作方法饲养的奶牛身上获得的。所以，普通牛奶也叫普通牛奶。因此，奶牛生活在谷仓内，食用玉米、谷物、大豆、苜蓿等非有机饲料。玉米和大豆会增加牛奶中的欧米伽-6脂肪酸，产生不平衡的欧米伽-6与欧米伽-3比例。这可能会增加患糖尿病、心脏病和癌症的风险。健康的欧米茄-6和欧米茄-3的比例应该是2:1或3:1。而且，与有机牛奶相比，普通牛奶**轭亚油酸（CLA）的含量可能更少。此外，这两种产品，重组牛生长激素（rBGH/BGH）和重组牛生长激素（rBST）以及抗生素也可给予奶牛以维持其健康。因此，普通牛奶也可能含有这些物质。

Figure 2: A Glass of Milk

但是，普通牛奶要加热到较低的温度（160℃）˚F） 比巴氏杀菌时的有机牛奶。与有机牛奶相比，这有助于保留牛奶中大部分有价值的营养成分。

有机牛奶和普通牛奶的相似之处

• 有机牛奶和普通牛奶是市场上可以买到的两种牛奶。
• 它们由奶牛的乳腺分泌。
• 它们是富含蛋白质、脂肪、维生素D、B12和钙、钾等矿物质的营养来源。
• 这两种类型的牛奶生产都是环境友好的，因为这两种方法都能减少温室气体的排放。

有机牛奶(organic milk)和普通牛奶(regular milk)的区别

定义

有机奶是指按照有机耕作方法饲养的牲畜的一些奶制品，普通奶是指按照常规方法饲养的牲畜的奶制品。

ω-6到ω-3脂肪酸

有机牛奶的欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸比例更健康，而普通牛奶的欧米伽-6和欧米伽-3脂肪酸比例更不健康。此外，普通牛奶的omega-6脂肪酸含量较高，而有机牛奶的omega-3脂肪酸含量较高。

其他营养素

与普通牛奶相比，有机牛奶富含共轭亚油酸、维生素E、硒和β-胡萝卜素。

抗生素和生长激素

抗生素和生长激素不给提供有机牛奶的奶牛，而抗生素和生长激素可以给提供普通牛奶的奶牛。

保存

有机牛奶加热至280℃进行巴氏杀菌˚在一个叫做超高温（UHT）处理的过程中，将牛奶加热2-4秒，然后将普通牛奶加热到大约160℃进行巴氏杀菌˚F（71）˚C） 使用标准方法至少15秒。

保质期

与有机牛奶相比，有机牛奶的保质期更长，而普通牛奶的保质期更短。

生产力

少数农场生产有机牛奶，而大多数农场生产普通牛奶。

有机认证

有机牛奶有有机认证，而普通牛奶没有有机认证。

结论

有机牛奶是从有机养殖方法饲养的奶牛身上获得的，可以吃一定量的草。另一方面，普通牛奶是从饲养在非有机饲料农场的奶牛身上获得的。因此，与普通牛奶相比，有机牛奶不含有害物质。有机牛奶和普通牛奶的主要区别在于耕作方式。

引用

1. “牛奶的种类：包括全脂、低脂、脱脂、无脂、有机和无红细胞 HealthyEating.org，加州日记理事会， 此处提供