下午4点15分,我站在办公室的会议室里。我喝了几杯以上的啤酒。我平常的一天稍微少了一点,但在这个特别的下午,我正在测试汽水,一个古怪的小玩意儿,它承诺通过在医疗级振荡声压波发生器的帮助下,创造一个完美的泡沫头来改善啤酒的味道。
添加泡沫而不浪费碳化
“当你在做一个手倒酒,为了得到一个好的头部,通常你倒直下来,”菲兹齐斯公司的共同创始人兼首席执行官菲利普佩特拉卡说,他是一个啤酒迷,一个最高的订单这给了你一些相当大的气泡,但实际上消耗了大部分的碳化在身体。成核是技术术语。更不用说这些气泡会迅速消散,“汽水产生的气泡很小,包装紧密,持续了相当长时间,不会杀死你的碳酸。因为它用声波来做,而不是氮或其他添加剂,它不会改变啤酒的味道。
我知道你在想什么。这听起来像是那种老掉牙的设备,你会发现在一个Skymall目录(RIP)。那是真的。但它也非常有效!它给了一瓶布鲁克林啤酒和一罐Yuengling一个奶油状的头,几乎像吉尼斯的一致性。在用手仔细倒酒的并排味觉测试中,差异是明显的。还有一种增强的香气,带来了一些更丰富的味道。”大多数人没有意识到这一点,但很多啤酒的味道发生在你的鼻子里,”佩特拉卡说。有抱负的手工酿造势利者想要讨论你最喜欢的品牌的花束的复杂性,请注意。
Fizzics目前正在进行Indiegogo活动,已经轻松超过了5万美元的目标。佩特拉卡说,如果你在那里预定,你可以花119美元买到这款设备,他希望在产品上市后零售价为199美元。它只用四节AA电池,重几磅,很容易放在背包里。在我们的测试中,它同样适用于各种尺寸的罐子和瓶子。
微米是“口感”的关键
当我们结束测试的时候,我擦亮了一盏米勒灯,尽管它是水性的,但在经过了泡沫之后,它还是保持了一个像样的头部。佩特拉卡提到,该公司实际上拥有一项正在申请专利的技术。在这一点上,我有一个很好的嗡嗡声,所以我问他,如果他真的认为添加一个很好的泡沫头任何啤酒是严肃的科学他吟诵道:“我们发现,将气泡尺寸缩小到30微米以下,会给你最好的口感。”你身体的一部分叫做三叉神经……”我挥手示意他走开。在我目前的状态下,这种解释让我无法理解,而且不管怎样,我不需要它来理解,当从他的发明中倒出来的啤酒味道更好。
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