仅仅几天之后,我就开始恶毒地恶搞土豆片和土豆泥了,我的快乐屁股又回到了网上,赞美Smartfood爆米花的优点。这似乎有些虚伪,但两者之间有一个关键的区别:砂砾是好的,而土豆泥是坏的。...
我不会在辣椒煮熟的当天吃它。这对菜谱不公平,对我也不公平。同样的道理也适用于炖肉、大多数炖肉和(理想情况下)任何肉类面酱。我不只是让这些东西“休息”了半个小时;我让他们睡得很好。...
不像汤、炖菜、红烧菜和辣椒,土豆泥在冰箱里休息一夜后味道不会更好。冷土豆又硬又干,只不过是从前的影子。但是在微波炉里用核武器或在火炉上剧烈搅拌它们只会使它们变干,如果你搅动它们太多的话。为他们和真正的豪华热(你喜欢更多的剩余)。...
我有一个精确的方法来做一盒通心粉和奶酪:我把水烧开,把通心粉煮几分钟,不按包装说明煮,把水排干,然后把面条放回锅里,加入黄油,搅拌使它在通心粉上融化。然后我撒上乳酪粉,再次搅拌,尽可能多地将其与融化的黄油溶解。然后我就溅了一半&;一半溶解掉任何剩余的奶酪粉团块,永远不要满盒,因为我不喜欢酸奶。...
昨天晚上,我注意到我的几位同事在推特上提到Recipeasly,这是一个网站,它简短地承诺要“修复”网上食谱,去掉它们的文化背景、叙述或任何不是配料表和/或说明的信息。在汤姆雷德曼(Tom Redman)向世界发出的宣传推文(这是每个人都在灌篮的内容)中,他用了一张严肃饮食公司的樱桃派食谱照片作为例子,说明一个食谱应该受到这样的侵犯。大错特错。巨大的(网站现在关闭了,一张道歉信取代了主页。)...
煮干豆子不像打开罐头那么方便,但它确实给了你一个机会,让你完全按照你喜欢的方式来调味。我最喜欢的一种添加物是一条柑橘皮。在一大锅豆子里游泳可能看起来微不足道,但不要被愚弄,哪怕是最细小的一块豆子和它们的肉汤,也会带着柑橘般的美味。...
说到“每个人”都应该知道如何烹饪的主菜蛋白质,烤鸡可能是最受欢迎的,至少在美国是这样。然而,它不是最容易掌握的肉,也不是我最喜欢的肉(尽管我很喜欢这种腌腊肠的鸟)。我的朋友们,那就是猪里脊肉。...
我喜欢创新,在很大程度上,我认为某些食物周围的珍视对我们都有伤害,但有些事情是不可辩驳的,而这个,特别是金发女郎,必须停止。...
提供一份好的多组分早餐取决于时间:目标是让所有的食物在同一时间、同一温度下放在盘子里。当有几种准备方法在起作用时,这可能会变得有点困难。煎锅里的鸡蛋,烤箱里的培根,另一个煎锅里的炸土豆条,或者和烤箱里的培根一起,如果不是完全令人沮丧的话,这一切都可能有点烦人。还有很多盘子要洗。...
我讨厌面包屑。比溢出,甚至是粘点更糟糕的是,面包屑散落、粘着,并隐藏在裂缝和微波炉后面,在那里它们能够避开湿漉漉的抹布或纸巾。但幸运的是,它们被一把旧的或廉价的画笔打败了。...
从热水中取出玻璃罐,无论是沸腾的罐装浴还是较低温度的环境,总感觉有点危险。当然,问题是罐子掉了。即使它没有破裂,从任何高度扔下一个罐子都会导致热水飞溅,而众所周知热水会灼伤人体。为了避免所有这些痛苦和痛苦,你只需要让钳子更紧握,你可以用橡皮筋轻松地做到这一点。...
Proffee是TikTok推出的最新营养潮流,它将蛋白奶昔和咖啡结合在一起。这不是一个坏的蛋白质来源,但如果你认为它将是一个很好的替代品弗拉普西诺,你可能会失望。...
如果我的购物车可以算是一个案例的话,我想可以肯定地说,贸易商乔的大部分钱都来自冲动购物。”是的,我确实需要一些新的厨房毛巾,“我想知道这在爆米花上会是什么味道,”和“我应该有一个心情奥德赛!”这些都是我在他们的过道上漫步时,我的小脑袋里闪过的东西的标准例子。我通常会买至少三件我不想买的东西,这就是我最近买了一罐他们的甜食的原因;美味的番茄酱。...
我花了整整一年的时间,但我终于弄明白了我的周末晚餐。我们已经晚了,但幸运的是,一旦“这一切都结束了”,它的味道也会一样好。这是一顿需要大约20分钟准备的饭,四种原料,其中两种放在冰箱里,直到你准备好开始烹饪。我说的是虾仁油炸饼,意思是“虾仁和炸薯条”。这是我做的饭,当我没有精力,但仍然想要一些味道和感觉像是一顿完全实现的饭。...
玉米狗是一种早餐食品(香肠、油炸面糊都有!),最好的早餐食物是那些可以快速而容易地制作的,即使是在不含咖啡因的状态下。冻玉米狗差不多就是这样。它们在微波炉中快速加热,在烤箱中美味可口,但前者会使面糊变得有弹性,而后者则需要很长时间才能快速简便。我以为我的小油炸锅是解决我难题的完美、优雅的方法,但这一次我错了。...
我对平底锅的酱汁采取非常少的方法,尤其是在工作日。我把肉从锅里拿出来,把多余的脂肪倒进一个小拉美金里,然后用酒精把美味的棕色小块去釉(最近,有些东西被半氧化了(苦艾酒)然后我把脂肪打回去,如果需要的话,调味酱,然后把它倒在我的棕色排骨、牛排或肉排上。...
活着是很复杂的,没有什么事情像看上去那么容易。例如,想想洗碗机。你知道他们自己也要洗,即使他们不断地用热水和肥皂水填满自己吗?似乎多余,但这是真的(谁来洗洗碗机?你会发现)冰箱也比最初看起来更复杂。它们不仅仅是大的,均匀的冷盒子哦,不,那太容易了,热力学也不成立。取而代之的是,不同地点的温度不同,门是最温暖的区域。...
火腿薯片绝对有90年代中期的味道。拿一块精致的、像丝绸一样薄的腌制猪肉,把里面的脂肪涂成肉片,这似乎有点错误,甚至有点浪费。但味道也很好。大多数人在烤箱里做火腿薯片,怪人用华夫饼熨斗做薯片,但有头脑的天才在微波炉里做薯片。...
听着,有时候你没时间等。无论你现在想大便,以确保以后不会大便,或者你只是需要一些缓解,这里有一些技巧可以帮助你。...
我喜欢把鸡泡在酪乳里。这是一个真正无与伦比的卤汁。乳酸使肉变嫩,使肉变香,而蛋白质加速了肉的褐变,形成了一种漂亮的古铜色,却又无比柔嫩多汁的鸟。唯一的缺点是,我倾向于购买特定用途的酪乳,所以我很少在冰箱里有多余的酪乳,但我在食品储藏室里有奶粉。...