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我们已经介绍了很多值得掌握的入门刀技能,从切片和切碎之类的基本动作到切洋葱之类的准备任务。但如果你正在寻找更多的挑战,也许是时候转向一些更先进的刀工作。...
草莓现在最甜,整个夏天都是这样。虽然每个人都知道甜点里的番茄有多好吃,但我们听说你可以用它们来代替西红柿。我决定试试这个,看看效果如何。...
下一次你想吃贝格纳特的时候,就没必要出去买贝格纳特了。原来,你可以用商店买来的饼干面团做自己的法式甜甜圈。...
玉米面包,其粗糙的面包屑和蓬松的质地,是吸收辣椒的理想载体。但这并不是它的全部好处。这里有一个新的想法:在你的下一个三明治里用这些东西代替白面包来改变你的日常生活。...
无论你是在看一张单子,听取专家的建议,还是在逛一家酒类专卖店的过道,很少会在没有听到特定词汇的情况下谈论葡萄酒。在葡萄酒的世界里,像酒体和酒体结构这样的术语经常被人使用,但它们到底是什么意思呢?...
人们很容易陷入饼干、蛋糕和冰淇淋的世界,忘记了世界上最简单的乐趣之一:米饭布丁。它也恰好是最容易和最快的糖果之一,从Food52的这个非食谱中可以看出。...
要保留干草药的风味,最好的方法是用微波炉脱水。但是,要想在酱汁和汤中获得新鲜、鲜亮的风味,冷冻油中的草药是关键,而将它们冷冻成平板是一种可行的方法。...
吃本地菜最简单的方法是在农贸市场购物。这样做,你就支持了当地的农民,也融入了你的社区。如果你要买的话,这通常也是最划算的。...
有很多方法可以修复一条不新鲜的面包,从用冰块摩擦到用铝箔包裹。但这里有一个最简单的方法:在把它放入烤箱之前先在水流下运行。...
如果你的棕色袋装午餐只是乞求大修,那么这里有一个三明治升级,肯定会做到的窍门:跳过水包金枪鱼,切碎的芹菜,和你童年的蛋黄酱组合,做一个意大利风格的金枪鱼沙拉代替。...
对于那些对西红柿过敏,不能吃夜总会,不喜欢吃意大利面,或者只是在寻找无处不在的红酱汁的替代品的人,这里有一个想法:炖洋葱面酱。...
流行文化告诉我们,软弱无力的蔬菜是可悲和坏的(见鬼,我们甚至告诉你,你应该煮蔬菜七分钟或更少,以保持绿色)。但这并不是做事的唯一方法:事实上,用心烹调你的蔬菜其实是很棒的。...
我经常被问到,把蔬菜变成面条形状的螺旋式工具是否值得购买。虽然他们是一个伟大的方式,使低碳水化合物,高蔬菜面食替代品,你不需要一个螺旋。这里有两种蔬菜面条技术,不需要任何特殊设备。...
在某个时刻,我们都离开了一个罐子几分钟,结果又回到了一个被烧焦的烂摊子。下次这种情况发生在你的搪瓷厨具,有一个简单的方法,让它回到薄荷状态。...
自制的绿色冰沙是一种快速,简单,廉价的方法来获得纤维,叶酸,维生素和抗氧化剂在你的饮食。有一个诀窍可以让搅打甘蓝变得更容易,也更方便:提前冷冻一些甘蓝块。...