[カレー]の知識問答-tl80対話型Q＆Aサイト

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チッカとチッカマサラの違い

欧米人には馴染みのない名前かもしれないが、イギリス、アメリカ、カナダなどヨーロッパ諸国のアジア人への礼儀として、ティッカもティッカマサラも今や大人気の料理となっている。どちらも鶏肉料理ですが、カレーの違いにより、ティッカマサラはロティでもライスでも完成度の高い料理となります。一方、ティッカは鶏肉をグリルやタンドール（インドの土窯）で焼いたものです。どちらもスパイスを加えてマリネにしたものだが、いくつかの違いがあるので、今回はそれを紹介する...。

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匿名者發佈於 2020-11-05 20:20

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カレー粉とインドスパイスミックス(ガラムマサラ)の違い

カレー粉とカリーマサラの違いは、使用する材料と料理への入れ方にあります。しかし、見た目が似ていて、どちらもスパイスを使うため、カレー粉とガラムマサラは混同されがちな言葉です。ガラムマサラは、インド料理、特に北インド料理でその名を知られています。今回は、カレー粉やカレーペーストに使われている材料と、食品への添加方法について説明します。これを読めば、カレー粉とガラムマサラの違いを理解できるようになる...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 17:25

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マサラとカレーの違い

マサラとカレーは、インド料理でよく使われる用語で、その違いの一端を紹介する。同時に、インド料理に馴染みのない人はそれぞれの意味を知らないため、この2つの用語はしばしば混同されます。これを知らなければ、両者を区別することはできない。カレーとは、野菜や肉をスパイスと塩で煮込んだものを指します。一方、マサラは、カレーに使うスパイスのブレンドで、より風味と味を加えるためのものです。これが、マサラとカレーという言葉の大きな違いです...。

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匿名者發佈於 2020-11-04 13:30

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ナンとクルチャの違い

ナンとクルチャはインド産のレンズ豆です。ナンがよく知られているのに対し、クルチャはパンジャブ地方の伝統的なパンである。ナンもクルチャも珍味とされ、今日では結婚式や式典などの機会にしか使われないが、国内の多くのレストランで手軽に食べることができる。クルチャはカレー料理と一緒に食べるのが一般的で、クルチャカレーというメニューカードの料理としてカレーと一緒に提供される。どちらもパンの一種ですが、今回はナンとクルチャの違いについてご紹介します...

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匿名者發佈於 2020-11-03 05:54

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赤とグリーンカレーの違い

カレーというと、世界中で親しまれている辛いインドカレーを思い浮かべる人が多いだろう。しかし、レッドカレー、グリーンカレー、イエローカレーという言葉はタイ料理に関連しており、これらの色のついたカレーはタイ全土で定番となっている。レッドカレーとグリーンカレーの色の違いは明らかですが、カレーのベースやペーストに使われるハーブやスパイスはどちらも似ているため、人々はレッドカレーとグリーンカレーを混同しているのです。しかし、似ているようでいて、レッドカレーとグリーンカレーには違いがあるので、今回はその点を紹介します...。

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匿名者發佈於 2020-11-02 17:38

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南インド料理と北インド料理の違い

インドには、インド民族主義に代表される複合文化がありますが、地域によって文化的な違いが多くあります。その違いは、言語、伝統や習慣、祭り、そしてもちろん料理を通して明らかになります。インド北部と南部の場合、食べるものに明らかな違いがあり、それは両地域で栽培される作物やスパイスによって説明できる部分もあるのですが......。

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匿名者發佈於 2020-10-25 16:23

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シラントロ（コリアンダー）とセロリ（パセリ）の違い

コリアンダーは、コリアンダー科の植物で、学名はcoriander（コリアンダー）。この植物は一年草で、あらゆる部分が食用になります。コリアンダーは地中海沿岸地方が原産で、バングラデシュ、インド、ロシア、中央ヨーロッパ、モロッコなどで栽培されている。ロシアやスペインなど世界各国で栽培されており、例えば中国やアメリカでは異なる。地域によっては、中国のパセリとされている。もう一つの植物、ガーデンパセリは、同じセロリ科の2年草です。パセリはヨーロッパから西アジアが原産で...

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匿名者發佈於 2020-10-17 10:35

チッカとチッカマサラの違い

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