酵母は、世界中でパンを作るために使われている重要な材料です。実は、私たちの周りの植物や空気、土の中に常に存在している、とても小さな単細胞の微生物なのです。この微生物は、発酵というプロセスで重要な役割を担っています。パンを作る過程でイースト菌を加えると、小麦粉の糖分が奪われ、二酸化炭素が発生し、これがパンの価格上昇の原因になっている。パン作りに主に使用されるイーストは2種類あります。これらは、アクティブドライイーストとインスタントイーストと呼ばれるものである。この2種類のパンは、同じようにパンを作ることができるので、まだ迷っている人もいるのではないでしょうか。本稿では、この2種類の酵母の概要を説明することを試みる...
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匿名者
發佈於 2020-10-26 16:40