【酸菜】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是腌黄瓜？(a pickled cucumber?)

腌制黄瓜，在美国、加拿大和澳大利亚通常被称为“泡菜”，是一种在盐水中进行厌氧发酵或在醋中腌制而成的黄瓜。腌制过程将糖转化为乳酸，提供酸味。腌制黄瓜的保质期比新鲜黄瓜长得多。腌制黄瓜有许多不同的品种...

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futa狗玩家发布于 2022-01-24 19:38

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什么是泡菜采摘工？(a pickle picker?)

泡菜采摘器是一种厨房用具，旨在帮助人们从罐子中取出泡菜。这种特殊的厨房用具是所谓的“unitasker”的典型例子，这种工具的设计目的是只执行一种功能。训研所的优点是一个激烈辩论的话题，一些人认为它们造成了不必要的混乱，而另一些人则为这些工具的独特用途辩护。...

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wguh8401 发布于 2022-01-22 20:08

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什么是腌菜镰刀？(a pickle sickle?)

腌菜镰刀™ 这正是它听起来的样子：一种冷冻食品，由新鲜挤压的泡菜汁与盐水混合而成。其结果是一种美味、清爽的冷冻食品，对于那些不熟悉腌制盐水的人来说，或者对于那些将“冷冻食品”与甜食联系起来的人来说，这听起来可能相当奇怪。腌菜镰刀™ 来自德克萨斯州，一个人们非常喜欢泡菜盐水的州，它是已经存在的德克萨斯美食的自然延伸，一种洒有泡菜汁的刨冰。。...

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uo4sk0c19wa 发布于 2022-01-22 19:50

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做腌菜犹太教？

如果泡菜符合犹太饮食法，那么它就是犹太的——卡什鲁特。此外，许多泡菜被贴上犹太洁食的标签，因为它们是按照犹太熟食店的风格制作的。关心遵守犹太教限制的人应该经常检查标签，以确保泡菜实际上是犹太教的。尽管想象一个非犹太的犹太泡菜可能会让人困惑，但它确实偶尔会发生。...

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甜奶龙橙发布于 2021-12-06 09:03

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什么是酸菜(sauerkraut?)

德国泡菜是一种发酵的卷心菜，通常与德国、阿尔萨斯和荷兰密切相关，尽管中国和韩国也有自己的版本。如果做得好，它会有一种典型的浓烈、活泼的味道，一些消费者会觉得很享受。它常被用作装饰物，尤其是与香肠等肉类搭配使用，也可添加到沙拉、三明治和其他食品中。大多数市场都有泡菜，而且泡菜也可以相对容易地在家里制作。...

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-Rex丶发布于 2021-12-05 11:03

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什么是不同种类的泡菜？(the different types of pickles?)

我们称之为腌制的食品保存技术已经以某种形式实践了数千年。将黄瓜、卷心菜、甜菜和辣椒等软皮蔬菜放入含有醋、盐、水、各种胡椒粉和香料的特殊盐水溶液中。经过几个小时、几天甚至几周的盐水浴，这种蔬菜的大部分天然汁液已经被一种酸性盐水所取代，这种盐水可以自然阻止有害细菌的生长。由于这种天然酸度，大多数泡菜不需要冷藏。...

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gdio5832 发布于 2021-12-02 10:49

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什么是奶油泡菜？(bread and butter pickles?)

面包和黄油腌菜，也被称为糖醋腌菜，在腌菜中属于甜腌菜，但还没有达到传统甜腌菜的水平。它们通常在商店里作为起皱的切片出售，是汉堡包和其他美味三明治的理想选择。面包和黄油泡菜也可以在沙拉方块中找到，用于冷肉或意大利面沙拉，甚至用作切碎的调味品。一些泡菜爱好者更喜欢他们的甜酸口味，而不是刺鼻的莳萝泡菜。...

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kt6259 发布于 2021-12-01 18:46