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杂烩是一种浓汤。chowder这个名字来源于法语单词chaudière,意思是渔夫在其中煮炖肉的大锅,或者来源于古英语单词jowter,意思是鱼贩子。与其他浓汤不同的是,浓汤在上菜前可能会被做成浓汤,而杂烩汤的特点是其大块的成分完好无损。历史上,这些配料包括盐猪肉和船饼干。今天享用的杂烩包括玉米杂烩和各种各样的杂烩,其原料来自海洋和河流,包括鱼杂烩、龙虾杂烩、鳄鱼杂烩、贻贝杂烩、螃蟹杂烩、虾杂烩、...
蛤蜊汁是从新鲜剥下来的蛤蜊中提取的液体。在一些地区,这种果汁是用煮熟的蛤蜊制成的,而其他地区则用新鲜生蛤蜊制成的液体。在这两种情况下,它都有一种咸味,与各种各样的菜肴相得益彰。它通常在超市以瓶装形式出售,在蛤蜊产区,也可以在港口或加工中心购买。...
小蛤蜊是性病科的成员,性病科是软体动物的一个大家族,包括许多有商业价值的物种。“Littleneck”不是一个分类学分类,在世界不同地区,人们以不同的方式使用它来指代几种不同的蛤蜊物种。这可能既令人困惑又令人恼火,尽管大多数用这个名字命名的蛤蜊都有一些共同的特征,使得它们在餐桌上非常相似,尽管它们在世界不同的地区被发现。...