【青豆】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是青豆？(green beans?)

绿豆与黑豆和芸豆是同一家族的食物。它们由一个绿色的豆荚和里面的小种子组成，通常作为一个整体一起食用。绿豆有时被称为菜豆或豆角。术语“串珠”来源于烹饪前的准备程序，即在每粒豆子的背面去除一条细丝。许多新品种的青豆实际上已经没有细绳了，唯一需要做的准备就是折断末端。。...

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azuki豆，有时也称为“小豆”或“aduki豆”，是一种生长在藤蔓上的豆科植物。这在亚洲尤其常见。豆子是红色的，很小，大约五分之一英寸长（约五毫米）。豆子有时有黑色、灰色、白色和杂色，但最常见的是红色。...

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豌豆，也通常被称为海军蓝豆，是白色的，通常不比豌豆大。它们实际上是普通豆类菜豆的种子。豌豆被认为是非常有营养的，因为它们含有大量的可溶性纤维和蛋白质。此外，豌豆不含太多胆固醇或脂肪，因此它们往往是推荐的减肥食品。这些豆子可能起源于南美洲，大约在15世纪左右，它们很可能在世界其他地方流行起来。...

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海军蓝豆是豌豆大小的白豆，可用于各种菜肴。这些非常常见的豆子有多种不同的名称，包括扁豆、波士顿豆、豌豆和洋基豆，它们与较大的白豆（如大北方豆和意大利香肠豆）有着密切的关系。大多数市场都有海军蓝豆，通常是干豆和罐装豆，如果你有一点空间的话，它们也很容易在花园里种植。...