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肉类检查员是食品安全专业人员,负责检查人类食用的肉类,以确保其肉和器官没有疾病、有害细菌和其他污染物。他在屠宰动物之前对它们进行检查,以确定它们没有异常、疾病或感染。他在屠宰后仔细检查他们是否患有同样的疾病。家禽和鸡蛋通常是分开检查的,并按照行业特有的不同标准进行检查。...
肉类加工厂是屠宰动物并将其制成肉类供人类食用的工厂。全球有数千家肉类加工商,几乎每个国家都有不同的屠宰过程。经常被用作食物的动物包括鸡、牛、羊、马、山羊和火鸡。...
肉汤是用肉调味的肉汤。它被用作许多汤的底料,也可以用来制作酱汁和腌汁。许多人都熟悉鸡汤,鸡汤是这种食物的一种常见形式,也可以找到牛肉、羊肉和猪肉汤,以及由鱼类和更多异国动物制成的鸡汤。家常菜是一种非常有用的东西,因为它用途广泛,可用于各种各样的食谱。...
随着越来越多的人意识到他们的食物来自哪里,许多消费者被煽动购买人工饲养的肉类和其他动物产品。由于人工饲养的肉类比传统肉类更贵,一些人很有理由问他们为什么要购买更贵的产品。选择人道主义而非传统动物产品的原因有很多,从伦理到环保。对自己进行关于人工饲养肉类的教育将有助于你在杂货店做出更明智的决定。。...
强化肉,有时被称为增值肉,是指通过添加溶液而“强化”的任何肉制品。在美国,强化肉类必须根据食品和药物管理局的指导方针贴上适当的标签。有几种不同的方法可以提高肉的质量。...
“商品肉”一词有时用于描述工业规模生产并以相对较低的成本销售的肉。有些人还更普遍地提到商品动物产品,将鸡蛋和奶制品与肉制品捆绑在一起。与商品肉不同的是,消费者可以选择从较小的生产商那里购买产品,这些生产商强调人性化和/或可持续生产,但他们必须准备为这些产品支付溢价。...
选择纯素或素食者的人在饮食中需要肉类替代品,以满足他们推荐的每日蛋白质量。幸运的是,肉类替代品有很多选择,其中许多味道与真品相似。如果一个人是素食主义者,他们可以从鱼类或奶制品中找到蛋白质,包括鸡蛋、牛奶、酸奶和奶酪,所有这些都含有很高的蛋白质。然而,素食主义者不完全食用动物产品,需要到别处寻找蛋白质替代品;...