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许多人喜欢米饭,喜欢为不同的菜做米饭。在普通平底锅里做蓬松的米饭有时很困难,所以有些人选择用电饭煲。这种被称为电饭煲的电器在亚洲已经出现了35到40年,但现在它在美国才开始流行起来。...
对一些厨师来说,准备煮得过熟或不够熟的米饭令人担忧。温度的轻微变化,或者把米饭放在桌上几分钟太长,都会导致饭菜不够完美。许多厨师使用电饭煲,以确保每次都能煮出完美的米饭。这些数字说明了一切。例如,在2005年,公司生产了8000多万台这样的省饭机。...
古往今来,几乎所有的文化都使用粘土作为炊具的材料。在日本,传统的粘土锅被称为多纳贝锅,而在西班牙,它们被称为卡祖埃拉(cazuela),而在非洲,厨师们则称它们的带圆顶盖的粘土锅为塔吉内斯(tagines)。粘土的多孔表面允许在整个过程中均匀分布热量。多纳贝锅可用于大多数热源,包括炉灶、传统烤炉和微波炉。...