【凝乳干酪】的知识问答

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什么是tilsit奶酪？(tilsit cheese?)

Tilsit奶酪，又称tilsiter奶酪，是一种多用途的半硬奶酪，起源于19世纪中期，来自普鲁士的丹麦定居者。它现在通常在瑞士以tilsiter cheese的名字生产。Tilsit的颜色从象牙色到浅黄色不等，由牛奶培养而成。它以比其他丹麦奶酪具有更强的气味和风味而闻名。...

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逆悲天霜发布于 2022-01-24 18:02

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什么是马努里奶酪？(manouri cheese?)

希腊人以其传统的羊奶奶酪而闻名，包括anthotyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。Manouri奶酪被描述为一种新鲜的半软奶酪，由feta生产过程中排出的乳清与奶油和/或牛奶混合制成。其结果是比羊奶更奶油、更温和、更不咸。它有时还具有轻微的柑橘或柠檬味。...

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gweqm460 发布于 2021-12-04 13:50

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什么是福格斯奶酪？(fougerus cheese?)

Fougerus奶酪是一种原产于法国北部的牛奶奶酪。这种奶酪传统上是用未经高温消毒的牛奶制成的，它有着浓密、奶油般的质地和风味，这使得它与布里干酪非常相似。虽然不像布里干酪那样普及，但福格鲁斯奶酪是一种相当受人尊敬的奶酪，它可以在室温下与硬面包、辛辣的白葡萄酒和温和的水果一起食用。专卖店可能会出售fougerus，奶酪也可以从进口商处特别订购。...

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znxn870544 发布于 2021-12-04 10:29

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什么是埃皮塞斯奶酪？(epoisses cheese?)

Epiisses奶酪是一种法国工艺生牛奶奶酪，具有强烈的气味和流淌的内部。像许多传统的法国奶酪一样，奶酪的强烈辛辣对一些消费者来说可能不具吸引力，而另一些人则对此兴高采烈。在美国，生乳奶酪除非经过至少60天的陈酿，否则是被禁止的，巴氏杀菌版本的Epoisses奶酪是可以买到的，但味道要差得多。...

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春风和弦发布于 2021-12-04 09:52

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什么是巴农奶酪？(banon cheese?)

巴农奶酪是一种令人愉悦的软质法国奶酪，它的名字来源于制作它的小镇普罗旺斯的巴农。奶酪通常是年轻成熟的，有一种木材/水果的味道，它是从裹着奶酪的栗子叶中提取出来的。典型的巴农奶酪是由山羊奶制成的，不过偶尔也会添加牛奶。在大多数情况下，牛奶没有经过巴氏杀菌。...

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ix76970 发布于 2021-12-03 11:26

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什么是阿彭策勒奶酪？(appenzeller cheese?)

阿彭策勒奶酪是一种来自瑞士阿彭策尔地区的硬牛奶奶酪。它有一种独特的刺鼻的、略带水果味的味道，与新鲜水果、一些葡萄酒和其他奶酪搭配很好。像许多传统奶酪一样，阿彭策勒奶酪有一个受控原产地的名称，这意味着只有特定生产商以特定方式生产的奶酪才能被标记为阿彭策勒奶酪。这种奶酪可以在专卖店买到，也可以通过直接进口商买到，根据陈化时间的长短，其强度各不相同。...

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intecare 发布于 2021-12-03 09:43