【肋眼牛排】的知识问答

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什么是肋眼牛排？(a rib eye steak?)

肋眼牛排的名字来源于切口的位置、牛的上部肋骨以及它没有骨头的事实，这使得它在肉类切割术语中成为“眼”。也被称为Delmonico或beauty牛排，这种牛排通常被认为是最理想的牛肉片之一。它也可能是从肉类部门或肉店购买的较昂贵的肉块之一。许多牛排店的顾客点的是肋眼牛排，因为它们特别嫩，牛肉味浓郁，是菜单上的最佳选择。优质的肋眼在肌肉组织之间有脂肪带，这是一种被称为大理石纹的理想状态。。...

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setqs0870 发布于 2022-01-24 14:06

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什么是纽约牛排？(new york strip steak?)

纽约狭长牛排是一种以各种其他名称闻名的牛肉，包括贝壳牛排、堪萨斯城牛排、上等腰肉牛排、酒店切牛排和大使牛排。这种肉块因其风味和嫩度而特别珍贵，而且在市场上价格往往很高。许多肉店都有纽约牛排，这是餐馆菜单上常见的一道菜。很多人都喜欢这种稀有的肉片，展现出细腻的味道和自然的嫩质。...

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nsoz0670 发布于 2021-12-05 08:15

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什么是扁铁牛排？(flat iron steak?)

扁铁牛排是由内布拉斯加大学研究人员发现的一块牛肉。研究人员试图找出如何使用传统上不太受欢迎的牛肉块，在这个过程中，他们发现了这种非常嫩的肉块。这种切法也被称为上刃牛排，指的是它所来自的奶牛区域。...

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你说不走的妞发布于 2021-12-04 10:18

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什么是德尔莫尼科牛排？(delmonico steak?)

德尔莫尼科牛排通常被认为是高质量的牛排。虽然对于德尔莫尼科牛排的构成有一些争议，但大多数人都同意它是从牛的上腰部切下的一块牛肉。与许多肉块一样，这种特殊肉块的厚度也各不相同。例如，它可能是一英寸（约2.54厘米）厚或三英寸（约7.62厘米）。它的制作方法与大多数顶级牛排的制作方法相同。它可以烤、烤或平底锅烤，一些厨师使用这些方法的组合。...

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rcoefvrgqwo 发布于 2021-12-04 09:24

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什么是丁骨牛排？(a t-bone steak?)

T骨牛排是从牛背部下部的牛腰肉上切下的一小块肉。T形骨牛排的名字来源于贯穿肉中央的T形骨。一小块里脊牛排位于骨头的一侧，另一侧有一条纽约长条。由于里脊牛排通常会带来很高的价格，屠夫经常用这些特定的牛肉块制作两块牛排。...

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铭心yy 发布于 2021-12-03 10:49

什么是肋眼牛排？(a rib eye steak?)

什么是纽约牛排？(new york strip steak?)

什么是扁铁牛排？(flat iron steak?)

什么是德尔莫尼科牛排？(delmonico steak?)

什么是丁骨牛排？(a t-bone steak?)

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