【蛤蜊浓汤配方】的知识问答 - tl80互动问答网

蛤蜊浓汤配方

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什么是蛤蜊浓汤？(clam chowder?)

杂烩是一种浓汤。chowder这个名字来源于法语单词chaudière，意思是渔夫在其中煮炖肉的大锅，或者来源于古英语单词jowter，意思是鱼贩子。与其他浓汤不同的是，浓汤在上菜前可能会被做成浓汤，而杂烩汤的特点是其大块的成分完好无损。历史上，这些配料包括盐猪肉和船饼干。今天享用的杂烩包括玉米杂烩和各种各样的杂烩，其原料来自海洋和河流，包括鱼杂烩、龙虾杂烩、鳄鱼杂烩、贻贝杂烩、螃蟹杂烩、虾杂烩、...

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hhz74381 发布于 2022-01-24 18:18

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什么是曼哈顿蛤蜊浓汤？(manhattan clam chowder?)

曼哈顿蛤蜊杂烩汤是由清汤、香料、蔬菜、西红柿和蛤蜊制成的汤。这种独特的汤根本不像它的新英格兰表亲，有时会导致混乱和失望。曼哈顿蛤蜊杂烩通常在纽约州、罗德岛州和邻近州的餐馆中供应，在一些地区也在家中制作。...

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mtr82056 发布于 2022-01-22 17:28

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什么是蛤蜊汁？(clam juice?)

蛤蜊汁是从新鲜剥下来的蛤蜊中提取的液体。在一些地区，这种果汁是用煮熟的蛤蜊制成的，而其他地区则用新鲜生蛤蜊制成的液体。在这两种情况下，它都有一种咸味，与各种各样的菜肴相得益彰。它通常在超市以瓶装形式出售，在蛤蜊产区，也可以在港口或加工中心购买。...

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luan6211 发布于 2021-12-03 14:08