【巧克力软糖配方】的知识问答

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什么是七叶树糖？(buckeye candy?)

七叶树坚果是一种美丽的种子，发现于七叶树果实的中心。两者都不可食用，但这种有着奶油色“眼睛”的光滑种子确实很有吸引力，据说可以提高一个人的吸引力和性能力。坚果的外观是七叶树糖的灵感来源，七叶树糖绝对是可食用的，它融合了花生酱和巧克力的味道。虽然巧克力在过去被称为春药，但它是否是一种壮阳药还没有定论。...

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srb779 发布于 2022-01-24 13:22

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什么是佩努切？(penuche?)

Penuche是一种糖果，将糖、牛奶或奶油加热至软球阶段，让其短暂冷却，然后搅拌混合物，直到其光滑、呈奶油状。打浆后，可以将松果与坚果混合，倒入平底锅中凝固，然后切成块。Penuche也可以稍加改装，制成独特的糖衣或饼干面；这种做法在夏威夷尤其普遍。...

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evnd0pfbx2 发布于 2022-01-22 21:48

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什么是杏仁罗卡？(almond roca?)

杏仁乐卡是一种由杏仁太妃糖制成的甜点，它浸在巧克力涂层中，然后撒上杏仁。一个品牌的杏仁罗卡生产的布朗和；Haley特别有名，尽管较小的糖果生产商也生产类似的产品，而且也可以在家里生产杏仁糖。如果做得好，杏仁罗卡有一种丰富的黄油味道，它来自太妃糖，与巧克力涂层和松脆的、略带苦味的杏仁搭配起来非常愉快。...

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f0piogc0p3 发布于 2022-01-22 21:24

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什么是硬裂纹阶段？(the hard crack stage?)

在你开始制作焦糖之前，硬糖阶段是糖果制作中最热的阶段，加热到焦糖阶段。硬裂纹是用于糖果，如英国太妃糖和一些坚果脆。当你把糖和其他配料一起煮制成糖果时，加热温度升高，糖果中的水分显著减少。在这一阶段，除1%的水分外，原配料中的水分全部蒸发。...

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果果爱哥哥发布于 2021-12-05 13:17

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什么是海绵糖？(sponge candy?)

海绵糖是一种甜食，由于醋和小苏打之间的化学反应，海绵糖具有坚硬、泡沫状的质地，在制造过程中加以利用。这种糖果有一种丰富的糖蜜般的味道，许多人觉得很享受，还有一种独特的质地，起初非常坚硬，但如果消费者有耐心，它会慢慢在口中融化。海绵糖在世界许多地区都很受欢迎，在专业糖果店也能找到；一些糖果公司也生产包括海绵糖在内的包装糖果条。...

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pbr89587 发布于 2021-12-05 11:43

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什么是神仙糖？(divinity candy?)

神性糖果是一种蛋白酥皮型糖果，也称为白色神性软糖，甚至是面包卷。那些研究食物史的人发现这种糖果最有可能起源于20世纪初。虽然这种糖果的配方多种多样，但大多数都含有砂糖、水、蛋白和玉米糖浆。有些食谱还含有坚果和香草。...

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461579611yy 发布于 2021-12-04 09:33