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红眼肉汁是一种常见的肉汁,起源于美国南部,如阿拉巴马州和路易斯安那州。这个名字的由来通常是由煮熟的猪肉脂肪和用咖啡去釉的水滴制成的,围绕着它有大量的神话和谣言。红眼肉汁通常与饼干、粗砂、火腿和玉米面包一起食用,可以作为美国南部地区任何一种膳食的一部分。...
制作肉汁的方法有很多种。虽然可以用蔬菜的汁液制作肉汁,但以肉为基础的版本更为常见。如果您正在寻找一种非常简单的方法,您可能需要考虑购买现成的版本。这种类型可以罐装,也可以浓缩成立方体或颗粒,可以通过添加液体进行重组。然而,如果你打算用烤火鸡的真正的平底锅滴水来做肉汁,下面的食谱将会制作出美味的酱汁。...
在烹饪中,当你烤、炸或炒肉时,滴水或锅汁是积聚在锅底的汁液。你有时会看到“滴水”这个词被应用到其他烹饪时会分泌液体的食物上。肉汁往往有一种极浓的味道,在制作酱汁或肉汁时非常有用,这些酱汁或肉汁将和你烹调的肉搭配在一起。它是肉的血液和多余脂肪的混合物,在烹调过程中会从肉中脱落。...
肉汁是一种味道丰富且通常会使人发胖的酱汁,最常见的是由锅中的滴水和烹调肉类的汁液制成,尽管几乎任何增稠的酱汁都可以称为肉汁。制作肉汁时,去除多余的油脂,使剩余的汁变稠,最常用的方法是加入面粉或玉米淀粉,搅拌至光滑。...