【无麦面包】的知识问答

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什么是意大利黑麦面包？(italian rye bread?)

意大利黑麦面包是欧洲和美国流行的许多其他形式的黑麦面包的美味替代品。与德国或犹太黑麦等较重的同类面包不同，意大利黑麦面包倾向于使用意大利黑麦面粉，有时称为白黑麦面粉，这种面粉质地较轻。面包的典型配方倾向于使用更高比例的小麦粉和黑麦粉，使最终的质地更轻、更海绵。在意大利广受欢迎的地区，面包的制作和成型通常与意大利基本面包相似，基本面包的形状为长方形。当然，你也可以在圆形中找到它，但长方形的形状使切片...

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jvc8636 发布于 2022-01-22 15:36

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什么是饼干面包？(cracker bread?)

饼干面包是一种薄而脆的扁平面包，在许多不同的文化背景下，常被用作配餐，最著名的是土耳其、印度和地中海菜肴。多年来，它一直是斯堪的纳维亚国家的宠儿，最近在英国很受欢迎，在美国也臭名昭著。饼干面包通常用香草和香料轻轻调味，可以搭配几种酱汁食用。人们可以选择断开一段来蘸酱汁，也可以不加装饰就享用。。...

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fch2g7j5 发布于 2022-01-21 14:08

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什么是南瓜面包？(pumpernickel bread?)

Pumpernickel是德国面包的一种形式，至少早在14世纪50年代就被提及。它的特点是颜色深，外壳薄，有黑麦的味道。制作这种面包的传统方法是将粗黑麦面粉与酸面团发酵剂（有时是酵母）混合。然后面包会经历一个缓慢的烹饪过程，这可能需要24小时。烘焙温度通常低于300°F（149°C），会产生深棕色或几乎黑色的面包。...

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詹哈哈哈发布于 2021-12-05 10:01

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什么是纽约黑麦面包？(new york rye bread?)

纽约黑麦面包是黑麦面包的一个版本，纽约犹太社区已经使其出名，尽管它也可以在其他许多地方制作。这种黑麦面包的独特之处在于面团中小麦粉的比例很高，这使面包屑更轻，味道更温和。纽约黑麦面包有各种各样的用途，从三明治到早餐吐司，许多面包店和市场都有几种纽约黑麦。...

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Alan吶呐发布于 2021-12-05 08:15

什么是意大利黑麦面包？(italian rye bread?)

什么是饼干面包？(cracker bread?)

什么是南瓜面包？(pumpernickel bread?)

什么是纽约黑麦面包？(new york rye bread?)

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