【牛肉干】的知识问答 - tl80互动问答网

0推荐

223浏览

什么是陈年牛肉？(aged beef?)

陈年牛肉比未经陈年处理的牛肉更嫩、更香。如果不经过老化过程，牛肉对大多数人来说味道都不好。有些人甚至形容未经陈年的牛肉尝起来像金属。一般来说，牛肉是在严格控制和监测温度和湿度水平的情况下进行商业化陈化的。老化过程由美国农业部（USDA）定义和监管。虽然牛肉可以在家中陈酿，但不推荐。。...

0
水上漂不动发布于 2022-01-24 12:46

0推荐

95浏览

如何我做牛肉干？(i make beef jerky?)

牛肉干是一种很受欢迎的小吃，不仅因为它味道鲜美，蛋白质含量高，而且因为它保存完好，旅行方便。虽然在当地的杂货店或便利店经常有各种各样的牛肉干口味，但制作自己的牛肉干是一个有趣而有益的项目。你可以避免商业牛肉干中的防腐剂，并尝试使用各种口味。自制的肉干也比商店里买的更经济。...

0
vtj94094 发布于 2022-01-21 09:27

0推荐

85浏览

干的(dry)和湿陈牛肉？(wet aged beef?)的区别

牛肉必须在屠宰和烹饪之间陈化，以分散一些血腥的味道，并使牛肉的味道成熟。牛肉的陈化有两种方法：湿陈化和干陈化，它们会产生截然不同的风味和质地。大多数肉类权威人士都认为，干陈年牛肉的味道很好，而且通常在高档餐厅中都能找到。湿陈牛肉往往更便宜，在肉类市场上占据主导地位：几乎90%的商业销售牛肉是湿陈牛肉。...

0
尽兴而退发布于 2021-12-05 12:52

什么是陈年牛肉？(aged beef?)

如何我做牛肉干？(i make beef jerky?)

干的(dry)和湿陈牛肉？(wet aged beef?)的区别

相关标签