主要區別
泡菜被稱為黃瓜，體積小，在醋、鹽水和其他類似的溶液中進行加工，使其具有獨特的味道。小黃瓜被稱為黃瓜的一種，體積較小，栽培幼嫩，主要用於醃製過程。
比較圖
什麼是泡菜(pickle)？
泡菜被稱為黃瓜，體積小，在醋、鹽水和其他類似的溶液中進行加工，使其具有獨特的味道。醃菜是儲存在醋、鹽和不同調味品中的黃瓜。在醋保護之前，它們通常會隨著實際發生的微生物而成熟。儘管醃製技術在古老的環境下就已為人所知，但泡菜仍然是一種極好的營養物質，每天的消耗量超過500萬磅（227萬公斤）。對植物和生物的食物進行醃製是一種比較古老的食物保護策略。據評估，最初的醃菜是在4000多年前用印度當地的黃瓜**的。古埃及人和希臘人都曾闡述過泡菜的營養價值和休養功效。泡菜是羅馬帝國時期典型的營養食品，很快就傳遍了整個歐洲。在美國，泡菜已經成為主流。到美國的主要航程使醃菜供應充足，因為它們營養豐富，不會在長途旅行中毀壞。醃菜**中有六種基本的固定裝置。主要的大眾食物是黃瓜。額外的固定劑包括酸、調味料、著色劑、新增劑和穩定劑，這些物質構成了醃菜銷售的液體或酒精。相當一部分的固定裝置在一年中的特殊情況下是可以接近的，所以必須採取措施利用新材料。
什麼是小黃瓜(gherkin)？
小黃瓜被稱為黃瓜的一種，體積較小，栽培幼嫩，主要用於醃製過程。衡量一個甜黃瓜泡菜的熱量取決於它的大小，然而不管它是多大的醃菜，它包含的脂肪量是不相關的。一個小甜黃瓜含有14卡路里，而一箇中等大小的小黃瓜含有23卡路里。一個豐盛的甜黃瓜只會讓你減少32卡路里的熱量。觀察你的卡路里攝入量是觀察你的健康狀況的一個明智的方法，因為持續地攝入大量的卡路里會導致不必要的體重增加，從而導致冠心病和高血壓。成熟過程完全取決於通常覆蓋在發育中黃瓜面板上的乳酸菌微生物。由於這些醃菜通常是在商業收集/壓榨的方法下撤離的，所以傳統的醃菜必須使用自然收集的黃瓜生產，除非微生物被錯誤地取代。甜黃瓜醃菜中含有少量的鉀、鐵、維生素C和維生素A，但卻含有不尋常的維生素K。一點甜黃瓜含有7.1微克的維生素K。這是**每天所需90微克維生素K的8%，是**每天所需120微克維生素K的6%。通常，小黃瓜放在一個玻璃或粘土容器或木桶裡，與各種口味。在習慣上作為各種配方的一部分使用的是大蒜、辣根、傘形花序和綠色種子的全喙莖、白芥末種子、葡萄、橡樹、櫻桃、黑醋栗和窄樹葉、幹多香果天然產品和鹽。
主要區別
- 泡菜被稱為黃瓜，體積小，在醋、鹽水和其他類似的溶液中進行加工，使其具有獨特的味道。另一方面，小黃瓜被稱為黃瓜的一種，體積小，栽培年輕，主要用於醃製過程。
- 在世界上大多數地方，泡菜的烹飪方法包括芒果、檸檬、胡蘿蔔、青椒等。另一方面，這個詞只是作為黃瓜的一種形式在美國、加拿大和澳大利亞流行起來。然而，小黃瓜的質量在英國和其他歐洲國家變得普遍。
- 小黃瓜大多用1到3英寸大小的小黃瓜烹飪，另一方面，大多數黃瓜在醃製時的範圍在5到6英寸之間。
- 小黃瓜的味道變得小氣，質地比其他的更脆，另一方面，醃菜的味道變得緊繃而柔和。
- 小黃瓜變成了一種存在於世界特定地區的醃菜。相反，泡菜還有很多其他的形式，包括小黃瓜和山茱萸。
- 做醃菜所需的時間優先於做小黃瓜所需的時間。
