一個振動的智慧叉子可能終究幫不了你減肥
從前，減肥的祕訣和竅門基本上是免費的：用小一點的盤子！飯前喝一杯水！在你的冰箱裡使用藍色燈泡，這樣你的食物看起來發黴，不那麼開胃！但在一切都“智慧化”的新時代，人們發明瞭一種智慧叉子，當你吃得太快時會震動。也許，如果我們不再盲目地吃東西，而是慢慢地，有意識地，每一口燕麥片都吃得很豐盛，我們就會吃得更少，體重也會減輕。
不幸的是，目前還不清楚這是否有效。發表在《食慾》雜誌上的一項研究發現，振動的智慧叉子能讓人吃得更慢——但它並不能讓人感覺更飽或吃得更少，這才是人們真正關心的。研究人員隨機分配114人用普通的叉子或振動的叉子（慢控制的10s叉子，每次你吃東西的速度超過每10秒一口，它就會振動並閃爍紅色）。兩組人吃的是同一餐800克（1.7磅）的義大利肉醬面(我的同事是義大利人，他對這麼多義大利麵感到震驚。）
在吃東西之前，參與者完成了一些關於他們認為自己通常吃東西有多快的調查。他們狼吞虎嚥地吃著義大利肉醬麵食，然後填寫更多的調查問卷，詢問他們這次認為自己吃得有多快，是比平時吃得慢還是快，以及感覺有多飽。如果還有剩餘的食物，科學家們就收集起來，稱一下剩餘的食物的重量，然後從800克中減去這個數字，看看受試者吃了多少。
使用智慧叉子的人每分鐘被咬的次數確實減少了，但幅度不大：5.28次，而不是4.55次。總的來說，**art fork組花了9分44秒才完成，而其他人則用了8分12秒才吃完。兩組人的咬口大小沒有差別，吃的量和飽腹感也沒有真正的差別。
這項研究設計有一個主要的弱點。有研究表明，慢慢吃能讓我們感覺更飽，因為它給我們的身體更多的時間來記錄食物。不過，大多數研究表明，這種效果需要20分鐘才能形成，而這些參與者在10分鐘內吃完了整頓飯。也許如果研究人員特別要求參與者花很長時間，而不是讓他們按照自己的節奏進食，效果會更好。但是這樣的研究就不現實了。
事實是，大多數人無論如何都沒有享受幾個小時的用餐休息時間；我大部分的午餐都是在20分鐘內吃的，雖然說起來很傷心。即使叉子確實減少了你的進食量，也不能保證你會繼續使用它。《紐約雜誌》的傑西卡·羅伊（Jessica Roy）在文章中提到了她使用類似“食物羞辱叉”的經歷，並指出“食物羞辱叉的首要問題是我總是忘記使用食物羞辱叉。”我的同事亞歷山德拉·波滕扎（Alessandra Potenza）曾經嘗試過一種讓你震驚的小玩意，提醒你不要做某事——在她的情況下，咬她的指甲。一開始起作用了。但一週後，她寫道：“我又開始比以往更猛烈地咬指甲，我做了一件我覺得非常解放的事：我忽略了手腕上的帕夫洛克。”
智慧叉子只是用心良苦的裝置的一個例子，使用起來並不有趣，大多數人最終都會放棄。健身跟蹤器是另一個例子。一開始我們都很興奮，但據一家研究公司稱，三分之一的智慧可穿戴裝置使用者在六個月後就拋棄了它們。它們甚至會適得其反。
這並不是說減肥祕訣不管用。但最有效的技巧，如使用較小的盤子，並不煩人或破壞性。理想情況下，你會在一段時間後忘記它們，它們會成為你生活的一部分。使用稍微小一點的盤子其實沒那麼令人沮喪。當你餓的時候，你的器具不停地震動是令人沮喪的。
我們都想相信一個很酷的新玩意兒會讓我們改變我們的習慣。但是，如果沒有人能強迫我們繼續使用它們，我們還不如一開始就不買。
- 發表於 2021-05-11 00:04
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