从前，减肥的秘诀和窍门基本上是免费的：用小一点的盘子！饭前喝一杯水！在你的冰箱里使用蓝色灯泡，这样你的食物看起来发霉，不那么开胃！但在一切都“智能化”的新时代，人们发明了一种智能叉子，当你吃得太快时会震动。也许，如果我们不再盲目地吃东西，而是慢慢地，有意识地，每一口燕麦片都吃得很丰盛，我们就会吃得更少，体重也会减轻。

不幸的是，目前还不清楚这是否有效。发表在《食欲》杂志上的一项研究发现，振动的智能叉子能让人吃得更慢——但它并不能让人感觉更饱或吃得更少，这才是人们真正关心的。研究人员随机分配114人用普通的叉子或振动的叉子（慢控制的10s叉子，每次你吃东西的速度超过每10秒一口，它就会振动并闪烁红色）。两组人吃的是同一餐800克（1.7磅）的意大利肉酱面(我的同事是意大利人，他对这么多意大利面感到震惊。）

在吃东西之前，参与者完成了一些关于他们认为自己通常吃东西有多快的调查。他们狼吞虎咽地吃着意大利肉酱面食，然后填写更多的调查问卷，询问他们这次认为自己吃得有多快，是比平时吃得慢还是快，以及感觉有多饱。如果还有剩余的食物，科学家们就收集起来，称一下剩余的食物的重量，然后从800克中减去这个数字，看看受试者吃了多少。

使用智能叉子的人每分钟被咬的次数确实减少了，但幅度不大：5.28次，而不是4.55次。总的来说，**art fork组花了9分44秒才完成，而其他人则用了8分12秒才吃完。两组人的咬口大小没有差别，吃的量和饱腹感也没有真正的差别。

这项研究设计有一个主要的弱点。有研究表明，慢慢吃能让我们感觉更饱，因为它给我们的身体更多的时间来记录食物。不过，大多数研究表明，这种效果需要20分钟才能形成，而这些参与者在10分钟内吃完了整顿饭。也许如果研究人员特别要求参与者花很长时间，而不是让他们按照自己的节奏进食，效果会更好。但是这样的研究就不现实了。

事实是，大多数人无论如何都没有享受几个小时的用餐休息时间；我大部分的午餐都是在20分钟内吃的，虽然说起来很伤心。即使叉子确实减少了你的进食量，也不能保证你会继续使用它。《纽约杂志》的杰西卡·罗伊（Jessica Roy）在文章中提到了她使用类似“食物羞辱叉”的经历，并指出“食物羞辱叉的首要问题是我总是忘记使用食物羞辱叉。”我的同事亚历山德拉·波滕扎（Alessandra Potenza）曾经尝试过一种让你震惊的小玩意，提醒你不要做某事——在她的情况下，咬她的指甲。一开始起作用了。但一周后，她写道：“我又开始比以往更猛烈地咬指甲，我做了一件我觉得非常解放的事：我忽略了手腕上的帕夫洛克。”

智能叉子只是用心良苦的设备的一个例子，使用起来并不有趣，大多数人最终都会放弃。健身跟踪器是另一个例子。一开始我们都很兴奋，但据一家研究公司称，三分之一的智能可穿戴设备用户在六个月后就抛弃了它们。它们甚至会适得其反。

这并不是说减肥秘诀不管用。但最有效的技巧，如使用较小的盘子，并不烦人或破坏性。理想情况下，你会在一段时间后忘记它们，它们会成为你生活的一部分。使用稍微小一点的盘子其实没那么令人沮丧。当你饿的时候，你的器具不停地震动是令人沮丧的。

我们都想相信一个很酷的新玩意儿会让我们改变我们的习惯。但是，如果没有人能强迫我们继续使用它们，我们还不如一开始就不买。