...地廚房常用的兩種發酵劑。它們被新增到釋放二氧化碳氣泡的麵糰中。二氧化碳使麵糰膨脹,我們可以吃到美味的烘焙食譜。但大多數人仍然不確定這兩種發酵劑之間的區別。你想要的是一份美味的食譜,不管發酵劑是小蘇打還...
...鹽形式-酒石酸鉀。發酵粉是一種常見的食品發酵劑,是碳酸氫鈉和酒石酸鉀的混合物。此外,酒石酸在某些食物中起到抗氧化劑的作用。 酒石酸是一種α-羥基羧酸。這種分類是因為在這個分子中有兩個羧酸基團,而且這兩個基...
...二氧化碳是一種稱為碳酸化的過程,它使水因二氧化碳氣泡的存在而閃閃發光。從本質上講,蘇打水和蘇打水一樣,都是碳酸水,如果有什麼區別的話,可以說蘇打是在工廠裡生產的,而蘇打是天然的泡水。然而,這種區別現在...
...:碳酸鈣,它的配方不是用來緩解胃脹和胃氣。 圖02:Tums藥片 與Rolaids不同,本產品沒有常規、額外、超高強度。但是,它也有軟嚼形式。該產品主要以幾種不同口味的咀嚼片形式出現,如薄荷味和水果味;漿果、橘子和櫻桃。 r...
...內斯特·索爾維在1980年代開發的。 什麼是純鹼(soda ash)? 碳酸鈉(Na2CO3)是純鹼的化學名稱。它也被稱為“洗滌蘇打”和“蘇打水晶”,自古以來就被使用。例如,埃及人在公元前3500年就使用了蘇打灰製成的玻璃容器。此外,...
...有出現在我的辦公桌上,我決定破例為這些纖細,彩色罐碳酸科學,也許是因為它是上午10點,因為我寫這篇文章,我可以用一個小提神。我想喝咖啡,但外面看起來很噁心。春天在哪裡? 對不起,我偏離正軌了...
...款無線平板電腦,可以在醫療設施外安全旅行。 這種藥片能耐受氯氣的浸泡 這種片劑是用聚碳酸酯包裝的,聚碳酸酯是一種耐用的聚合物,由於其耐溫度和耐衝擊的特性而經常被使用。據《連線》報道,谷歌的平板電腦...
...歲的女子因無力前往英國接受墮胎手術,在網上購買墮胎藥片認罪後被判緩刑。 “團結行動” 本週這一噱頭背後的組織表示,他們實施這一行動是為了“聲援”因墮胎而面臨起訴的北愛爾蘭婦女,並表明該國...
...酵母屁 我們有酵母來感謝酒精,我們應該兩次感謝有氣泡的酒精。這些微小的真菌透過一種叫做發酵的過程從糖中提取能量,產生酒精和二氧化碳作為廢物。 為了產生足夠的二氧化碳來**氣泡,釀酒師實際上需要將香檳發酵兩...
...幾的化合物。在許多柑橘類水果中,檸檬苦素是在果汁囊泡的酸與LARL(水果組織中的一種無味物質)相互作用後產生的(長谷川,1991)。在壓榨的酸橙汁中,從豬油到檸檬苦素的反應需要幾個小時才能完成,所以如果它很新鮮...