最好的火型別建立在你的燒烤什麼你正在做飯
如果你是個燒烤新手，你可能會使用“扔炭，輕液體，點燃”的方法，但更好的燒烤是學習用煤做的，以及直接和間接加熱的好處。這是美國測試廚房的指南，引導你透過和如何設定相應的燒烤。
該指南從基本的單級火開始：在烤架底部塗上一層木炭，點燃併發光。美國的測試廚房指出，它是理想的快速烹飪類食品，如香腸，魚，和一些蔬菜。
他們繼續使用兩級火（如上圖所示）這樣的方法，非常適合牛排和排骨中的骨頭，並提供高熱量和低熱量區域，一直到爐邊的爐火（所有的煤都放在一邊，非常適合胸肉或豬肩肉，因為它可以容納大量的肉，甚至可以容納一鍋水來蒸）。他們甚至向你展示瞭如何設定雙層煤倉，這種煤倉在中央提供了一個涼爽的空間，但仍然有足夠的熱量，甚至可以烹飪，例如，非常適合烤一整隻雞。
這其中的一些可能很複雜，但是根據你想做什麼，食物下麵額外的空間可以用來放一個滴水盤或水盤，或者放一個涼爽的地方，這一切都會有所不同。點選下麵的連結獲取完整指南。
如何設計你的火|美國測試廚房
- 發表於 2021-05-17 10:31
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