在水果中加入一小撮鹽，增強水果的風味
水果聽起來像是一種加鹽的奇怪食物，但它實際上可以帶出水果的風味和香氣，還可以減少未成熟水果或葡萄柚等苦味食物的苦味。
你只需要一點點鹽就可以得到水果的味道。正如品鑒表所指出的，這種風味概念也是用鹹味薰火腿片包裹西瓜的做法背後的原因。
下次做水果沙拉或吃成熟或未成熟的水果時，不妨試試。
鹽、水果|品嘗臺
拉肖恩·威爾茨攝。
- 發表於 2021-05-18 15:48
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