完美烤魚的祕訣：蛋黃醬
烤魚在任何時候都是不錯的一餐，但要防止烤魚煮過頭或粘在一起需要一些努力。在魚身上塗上一層蛋黃醬，很容易把它弄得恰到好處。
如果魚粘在你的烤架上，它就會散架，基本上被毀掉。Kitchn的Kelli Dunn推薦了一個簡單的方法來避免這種情況：
為了防止魚片和整個魚粘在烤架上，一個重要的步驟是確保它塗上一層脂肪。雖然你可以用食用油，比如菜籽油或橄欖油，但我還喜歡用另一種廚房主食：蛋黃醬。在魚的兩面刷上一層塗料，然後在放在烤架上之前給魚調味。
有幾個其他的方法來防止魚粘使用木板，甚至一床切片檸檬，但蛋黃醬堅持魚比其他脂肪會更好，它也保持魚嫩多汁。如果你不喜歡蛋黃醬，沒必要擔心。烤好之後，蛋黃醬的味道和質地就不明顯了。所以，如果你喜歡烤魚，你可能想買一些蛋黃醬就為了這個。
成功烤魚的小貼士
迪德里克斯攝。
- 發表於 2021-05-18 23:08
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- 分類：網際網路
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