用微波爐將紅糖加水，按需去團
你可以在麵包或棉花糖的幫助下提前讓紅糖變軟，但是如果你忘記了或者只是有一些硬糖在你周圍，你需要馬上變軟，redditor whitehandsinks指出，你可以用一點水和微波爐來解決這個問題。
以下是過程，一步一步：
- Put the rock-solid mass of sugar in a big, microwave-safe bowl. Fill another little bowl, or a coffee mug, with warm water. Put both these things in the microwave.
- Microwave in 30 second increments until the sugar is just soft enough to break off chunks. (This usually takes me ~2-3 minutes, depending on how hard the sugar is.)
- Break off more sugar than you need (you can pack it into a measuring cup and get a good loose estimation) and stash the rest. If you can, break your target sugar into even **aller chunks before tossing it back in the microwave, at 30 second increments again.
- Once it's suitably soft, you might notice lingering nuggets that just won't soften. Two opti*** here — if you're making cookies, nuggets of brown sugar turn into fantastic caramel, so you can leave them. Otherwise, crumble things down as much as you can and fish out the hard bits.
如前所述，這個過程並不完美，但確實有顯著的不同（而且比用木勺捅幾個小時的木塊壓力要小得多）。我在烤的時候做過幾次，這絕對有幫助。我發現最好用微波爐加熱，溫度低一些，就像白色墨水一樣，把這個過程分成30秒的增量。當糖太熱的時候用微波爐加熱太久會產生不良影響。
紅糖快脫
安託（Shutterstock）攝。
- 發表於 2021-05-24 08:27
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- 分類：網際網路
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