堅果與豆類
堅果和豆類是日常食物的一部分,含有人體所需的大量營養物質。很難區分堅果和豆類,因為它們在許多方面是相同的。堅果和豆科植物都有一個豆莢內的乾果,但仔細檢查,堅果和豆科植物是不同的。
堅果和豆科植物之間的一個主要區別在於殼內種子的數量。堅果通常帶有一個或兩個種子。另一方面,豆類有多種種子。
雖然豆科植物會裂開(自然裂開),但堅果通常不會裂開,它們必須裂開。堅果的種子不附著在莢壁上,豆科植物的種子附著在殼壁上。
當談到營養方面時,豆類是濃密的食物。豆類含有約18%至25%的蛋白質,是膳食纖維的良好來源。它們的脂肪含量也很低。豆類還富含維生素B複合物和鉀、鈣、鎂等礦物質。它們也是植物甾醇的重要來源。堅果的蛋白質含量也幾乎與豆類相同。堅果脂肪含量高,但飽和脂肪含量低。堅果富含鉀、鎂和銅。
另一個可以註意到的區別是成本。豆類比堅果貴一點。
一些常見的堅果包括澳洲堅果、巴西堅果、腰果、榛子、杏仁、山核桃、開心果、松子和核桃。常見的豆類包括黑眼豌豆、黑豆、鷹嘴豆、海軍豆、扁豆、芸豆和小扁豆。
摘要
一個堅果通常帶有一個或兩個種子。另一方面,豆科植物有多種種子。
堅果的種子不附著在莢壁上,豆科植物的種子附著在殼壁上。
3.當堅果不開裂(必須裂開)時,豆科植物會裂開(自然裂開)。形象
4.豆類脂肪含量低。另一方面,堅果脂肪含量高,但飽和脂肪含量低
5.與堅果相比,豆類要貴一些。
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