豆類(legumes)和豆(beans)的區別

豆類和豆類的主要區別在於，“豆類”是一個用來指代特定植物群的通用術語，而豆類是豆類的一個子類別。

在飲食方面，豆類、豌豆和扁豆是很重要的。它們屬於一種名為豆科的綠色蔬菜。因此，食用這些豆類植物以保持健康是至關重要的。豆類富含纖維、碳水化合物、蛋白質和礦物質（鉀和鎂）。它們的脂肪含量極低，可以作為廉價食品食用。豆類是豆類的一種。然而，所有的豆類未必都是豆類，但所有豆類都是豆類。

什麼是豆類(legumes)？

豆類是一個通用術語，用來識別一個特定的綠色蔬菜家族，這些蔬菜被用作飼料、食物和改良作物的土壤。它們也叫豆莢；豆科植物的果實。大多數豆科植物果實開裂。它們沿著兩條線裂開，自然釋放種子。但一些豆類水果，如花生和卡羅伯斯沒有這種機制。豆類水果大小不一。它們的形狀也各不相同。一旦成熟，果實堅硬木質或乾燥紙質。但豆科作物，如雪豆（Pisum sativum）、Edame（甘氨酸最大值）和綠豆（Phaseolus vulgaris）在收穫時仍然是綠色的。猴梯（Entadagigas）是現存最大的豆科植物，可達6英尺以上。

圖01：豆類

此外，豆類植物有根瘤，根瘤內有一種叫做根瘤菌的細菌。根瘤菌是一種固氮細菌。因此，土壤中的氮是一種很好的土壤特性。由於這種能力，農民更喜歡豆科植物而不是其他類型的植物，因為它們對肥料的依賴性較低。

什麼是豆(beans)？

豆類是不同豆類植物的可食用、營養豐富的種子；主要是菜豆屬。它們是腎形的種子。豆子長豆莢。有紅豆和白豆兩種。白豆包括鷹嘴豆、海軍豆、白芸豆等；紅豆包括紅芸豆、粉紅豆、紅豆、品豆和豌豆等。

圖02：豆類

同樣的，豆類也為飲食提供了極好的食物來源。它營養豐富。此外，它們富含碳水化合物、蛋白質、葉酸和鐵。最重要的是，豆類含有豐富的可溶性纖維，可以保持胃腸道的健康。

豆類(legumes)和豆(beans)的共同點

豆類和豆類在世界各地都很常見。
它們既便宜又容易獲得。
豆類和豆類的營養成分都很高。

豆類(legumes)和豆(beans)的區別

豆科植物是一類植物的總稱，而豆類是豆類植物的一個子類。因此，豆類屬於豆科植物，所有的豆類都是豆類。然而，所有的豆類並不一定都是豆類。因此，這是豆類和豆類的關鍵區別。

豆類(legumes)和豆(beans)的區別

總結 - 豆類(legumes) vs. 豆(beans)

豆科植物是一個通用術語，用來識別一個特定的綠色蔬菜科，它被用作飼料、食物和改良作物的土壤。它包括不同種類的植物，如苜蓿、三葉草、豌豆、鷹嘴豆、扁豆、羽扇豆、豆角豆、大豆、花生和羅望子等。另一方面，豆類是某些植物類群的可食用、營養的種子，是豆科植物的一個亞類。大多數豆科植物果實開裂，而豆類長豆莢。豆類富含碳水化合物、蛋白質、葉酸、鐵和可溶性纖維。有紅豆和白豆兩種。雖然所有的豆類都是豆類，但並非所有豆類都是豆類。因此，這是豆科和豆類的區別的總結。