豆类(legumes)和豆(beans)的区别

豆类和豆类的主要区别在于，“豆类”是一个用来指代特定植物群的通用术语，而豆类是豆类的一个子类别。

在饮食方面，豆类、豌豆和扁豆是很重要的。它们属于一种名为豆科的绿色蔬菜。因此，食用这些豆类植物以保持健康是至关重要的。豆类富含纤维、碳水化合物、蛋白质和矿物质（钾和镁）。它们的脂肪含量极低，可以作为廉价食品食用。豆类是豆类的一种。然而，所有的豆类未必都是豆类，但所有豆类都是豆类。

什么是豆类(legumes)？

豆类是一个通用术语，用来识别一个特定的绿色蔬菜家族，这些蔬菜被用作饲料、食物和改良作物的土壤。它们也叫豆荚；豆科植物的果实。大多数豆科植物果实开裂。它们沿着两条线裂开，自然释放种子。但一些豆类水果，如花生和卡罗伯斯没有这种机制。豆类水果大小不一。它们的形状也各不相同。一旦成熟，果实坚硬木质或干燥纸质。但豆科作物，如雪豆（Pisum sativum）、Edame（甘氨酸最大值）和绿豆（Phaseolus vulgaris）在收获时仍然是绿色的。猴梯（Entadagigas）是现存最大的豆科植物，可达6英尺以上。

图01：豆类

此外，豆类植物有根瘤，根瘤内有一种叫做根瘤菌的细菌。根瘤菌是一种固氮细菌。因此，土壤中的氮是一种很好的土壤特性。由于这种能力，农民更喜欢豆科植物而不是其他类型的植物，因为它们对肥料的依赖性较低。

什么是豆(beans)？

豆类是不同豆类植物的可食用、营养丰富的种子；主要是菜豆属。它们是肾形的种子。豆子长豆荚。有红豆和白豆两种。白豆包括鹰嘴豆、海军豆、白芸豆等；红豆包括红芸豆、粉红豆、红豆、品豆和豌豆等。

图02：豆类

同样的，豆类也为饮食提供了极好的食物来源。它营养丰富。此外，它们富含碳水化合物、蛋白质、叶酸和铁。最重要的是，豆类含有丰富的可溶性纤维，可以保持胃肠道的健康。

豆类(legumes)和豆(beans)的共同点

豆类和豆类在世界各地都很常见。
它们既便宜又容易获得。
豆类和豆类的营养成分都很高。

豆类(legumes)和豆(beans)的区别

豆科植物是一类植物的总称，而豆类是豆类植物的一个子类。因此，豆类属于豆科植物，所有的豆类都是豆类。然而，所有的豆类并不一定都是豆类。因此，这是豆类和豆类的关键区别。

豆类(legumes)和豆(beans)的区别

总结 - 豆类(legumes) vs. 豆(beans)

豆科植物是一个通用术语，用来识别一个特定的绿色蔬菜科，它被用作饲料、食物和改良作物的土壤。它包括不同种类的植物，如苜蓿、三叶草、豌豆、鹰嘴豆、扁豆、羽扇豆、豆角豆、大豆、花生和罗望子等。另一方面，豆类是某些植物类群的可食用、营养的种子，是豆科植物的一个亚类。大多数豆科植物果实开裂，而豆类长豆荚。豆类富含碳水化合物、蛋白质、叶酸、铁和可溶性纤维。有红豆和白豆两种。虽然所有的豆类都是豆类，但并非所有豆类都是豆类。因此，这是豆科和豆类的区别的总结。