壽司(sushi)和梅基(maki)的區別
壽司vs Maki
壽司是一種米飯，用醋調味，以魚和其他海鮮為配料，或者捲在海苔裡，海苔是一種經過乾燥和壓制的薄片。這是一種日本料理，傳統上由發酵魚和米飯組成。發酵的魚被吃掉，大米被丟棄。
現代日本壽司，也就是我們今天熟悉的壽司，起源於江戶時代末期的江戶，現在稱為日本東京。它是由Hanaya Yohei發明的，被稱為Edomae Zushi，因為使用的魚是在江戶美或東京灣捕獲的。它不是發酵的，而是用手新鮮食用，在任何地方食用。
準備起來又容易又快。主要原料是壽司米，這是日本米，有短粒，煮時是粘稠的。其他成分包括醋和各種各樣的配料和餡料。
壽司有幾種型別，namely:Nigirizushi它是用手做成的，由一堆長方形的米飯和芥末以及由鮭魚、金槍魚和其他海鮮製成的配料組成，這些配料用一條薄薄的海帶綁在米飯上。這種壽司有兩種：一種是“炮眼捲”壽司，另一種是“圓球壽司”。一種是“壓榨壽司”，形狀是塊狀的。一種是用壽司米飯填滿的炸豆腐。一種是“零散壽司”，放在碗裡，上面放上生魚片和裝飾物。一種是壽司，這種壽司被稱為成熟壽司，類似於傳統的發酵魚壽司。用馬基蘇或竹蓆在諾裡捲成捲。它是圓柱形的，被切成六到八個一口大小的小塊。除了諾麗，它也可以用煎蛋捲、豆紙、黃瓜或歐芹包起來include:Fotumaki一種大的圓筒形的捲，有兩到三種餡料，由蔬菜或小魚子或切碎的金槍魚組成，或者鱷梨。這種壽司有幾個品種：Kappamaki、Tekkamaki、Negitoromaki和Tsunamayomaki。Temaki是一種大的圓錐形壽司，裡面的餡料從較寬的一端溢位。Uramaki是一種中等大小的圓柱形壽司，裡面有兩種或兩種以上的餡料，而不是像其他所有的maki型別一樣，外面有nori。
總結：
1.壽司是一種日本料理，用醋調味的米飯製成，上面或捲上不同的配料和餡料，而maki是另一種壽司。壽司可以捲成諾麗，放在碗裡，也可以壓製成長方形或長方形，而瑪姬只是捲成諾麗。兩種壽司都有幾個品種，但壽司的品種與傳統的發酵壽司相似，而maki沒有。
- 發表於 2021-06-23 13:53
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- 分類：美食
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