膠原蛋白(collagen)和視黃醇(retinol)的區別

膠原蛋白是一種含有大量脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸的蛋白質，是結締組織的重要組成部分。視黃醇是一種被稱為維生素A的分子，是一種對視力非常重要的分子。...

膠原蛋白是一種含有大量脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸的蛋白質，是結締組織的重要組成部分。視黃醇是一種被稱為維生素A的分子，是一種對視力非常重要的分子。

什麼是膠原蛋白(collagen)？

定義：

膠原蛋白由幾個多肽鏈組成，這些多肽鏈由甘氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸組成。

結構：

膠原由三條蛋白質亞單位鏈組成，這些亞單位共同構成一個包含幾個共價鍵的螺旋結構。甘氨酸出現在多肽鏈上大約每三分之一的殘基。許多型別的膠原蛋白已經在人體內被髮現，形成了許多組織的重要組成部分。

功能：

人體的膠原纖維是構成韌帶和肌腱等結締組織基質的一種必需蛋白質，這些結締組織發生在人體的關節處。它也是面板的重要組成部分，是一種柔韌的材料，也很堅韌，不易斷裂。

形成：

膠原蛋白是由特殊的細胞稱為成纖維細胞，它是由脯氨酸，賴氨酸，糖和羥基結合在一起，在一個特定的方式。酶也能從前膠原前體分子中**出細胞外的少量膠原。

與膠原蛋白有關的疾病：

有一種叫做埃勒斯-丹洛綜合徵（EDS）的疾病，其中Ⅲ型膠原不是由細胞形成的，導致結締組織問題，可能導致關節脫位，甚至主動脈問題。由於膠原蛋白是結締組織的一個重要組成部分，缺乏Ⅲ型膠原會導致一些問題，包括主動脈夾層的風險增加。

什麼是視黃醇(retinol)？

定義：

視黃醇是維生素A的主要形式，維生素A是我們需要攝入體內的一種營養物質，有助於眼睛感光細胞的功能。

結構：

視黃醇的分子結構是一種醇，分子量為286，45克/摩爾。視黃醇的配方是C20H30，它是一種可溶於脂肪的維生素，這意味著它可以儲存在肝細胞中。視黃醇很容易透過提高溫度或降低ph值而分解。視黃醇在63℃左右熔化，在137℃沸騰。

功能：

維生素A是重要的，因為它是良好的視力必不可少的。這是因為維生素A，視黃醇，被轉化成視網膜分子，在眼睛感光細胞的功能中發揮作用。這些細胞負責在眼睛中接收光能，因此在視覺中很重要。維生素A缺乏可能是導致視力問題的一個問題，但過量的維生素A也可能是危險的，因為這是一種脂溶性維生素，在肝細胞中積累。

形成：

視黃醇的形成是透過前體分子維生素原A實現的，維生素原A通常與食物或維生素補充劑一起服用。水果和蔬菜中的類胡蘿蔔素色素也透過這種酶的作用轉化為視黃醇β-胡蘿蔔素15，15′-雙加氧酶。

與視黃醇有關的疾病：

攝入過量的維生素A可能有害，甚至致命，而攝入太少的維生素A可能導致夜盲症，並與發展中國家嬰兒死亡率的增加有關。

膠原蛋白和視黃醇的區別？

定義

膠原蛋白是由含有大量羥脯氨酸、甘氨酸和脯氨酸的多肽組成的蛋白質螺旋。視黃醇是人體內維生素A最常見的形式。

整體分子結構

膠原蛋白的分子結構是由共價鍵連線在一起的多肽鏈組成的螺旋狀結構。視黃醇的分子結構是一種醇。

分子量

膠原分子量約為300000g/mol，視黃醇分子量約為286、45g/mol。

功能

膠原蛋白是一種柔韌的組織，如肌腱、韌帶和面板。視網膜醇是眼睛感光細胞正確功能的關鍵，而光感受細胞是視覺所必需的。

商業用途

膠原蛋白用於某些型別的重建手術。視黃醇可作為補充，人們可以採取，如果他們的飲食缺乏維生素A。

形成

結締組織中的成纖維細胞負責產生膠原蛋白。維生素A，視黃醇，可以由飲食中攝入的類胡蘿蔔素形成。

混亂

一種與膠原蛋白有關的疾病是埃勒斯-丹洛綜合徵。如果一個人攝入過多或過少的視黃醇，他可能會有精神障礙。

膠原蛋白和視黃醇比較表

總結 - 膠原蛋白(of collagen) vs. 視黃醇(retinol)

膠原蛋白和視黃醇都是人體內的重要物質。
膠原蛋白是一種纖維蛋白，是結締組織的重要組成部分。
視黃醇是體內維生素A含量最豐富的一種形式。
膠原蛋白是由成纖維細胞分泌的。
維生素A是由透過飲食攝入的類胡蘿蔔素色素和各種維生素原A前體分子合成的。

發表於 2021-06-26 10:16
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分類：化學

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