熱那亞香腸(genoa salami)和香腸(hard salami)的區別

主要區別

熱那亞薩拉米香腸和硬薩拉米香腸的主要區別在於熱那亞薩拉米香腸是由豬肉製成的，而硬薩拉米香腸只由碎牛肉製成。

熱那亞薩拉米(genoa salami) vs. 硬臘腸(hard salami)

香腸是香腸的一種，也是一種用途非常廣泛的產品。義大利臘腸可以是披薩的頂部，三明治填充物（和其他成分一起），或者作為簡單的開胃菜吃。義大利臘腸有很多種。最常見的兩種是熱那亞臘腸和硬臘腸。熱那亞香腸是由豬肉製成的。它還含有香草、胡椒和其他調味品。硬臘腸是由碎牛肉做成的。它沒有用胡椒粉調味。熱那亞香腸又油又溼。硬臘腸是乾的，硬的，有嚼勁。熱那亞香腸脂肪含量較高，顏色較淺。硬薩拉米的脂肪含量較低，顏色較深，較硬。這兩種臘腸都要經過醃製過程。黑胡椒粉是加在熱那亞薩拉米香腸裡的，它是用葡萄酒釀造的。硬香腸有時會經過吸菸過程。熱那亞香腸需要冷藏儲存更長時間。硬薩拉米不需要冰箱儲存至少2-3個月。然而，這兩種沙拉醬的保質期取決於**商提到的有效期。熱那亞香腸有發酵的味道，因為它含有葡萄酒。它的質地油膩而柔軟。硬香腸質地乾燥粗糙。熱那亞薩爾米含有2.07克蛋白質、10.2毫克膽固醇和1.20克脂肪。硬薩拉米每10克含有8毫克膽固醇、2.26克蛋白質和1.18克脂肪。就產地而言，熱那亞臘腸起源於義大利熱那亞。硬臘腸起源於中歐。

比較圖

熱那亞香腸	香腸
由豬肉做成的義大利臘腸	由碎牛肉做成的義大利臘腸
脂肪含量
高	低
顏色
打火機	較暗
起源
義大利，熱那亞	德國、波蘭
風味
發酵	吸菸

什麼是熱那亞香腸(genoa salami)？

香腸是香腸的一種。它是一種多功能產品。熱那亞香腸是其著名的一種。它是由豬肉和其他成分，如香料，香草，胡椒粉和葡萄酒。熱那亞薩拉米香腸的起源與義大利一個名叫熱那亞的地方有關。這背後的原因是在熱那亞養豬比養牛容易。因為缺乏平原，所以幾乎所有的熱那亞食品都以豬肉為主要原料。熱那亞香腸是油脂和潮溼，因為它含有葡萄酒。由於酒的存在，它有發酵和柔軟的味道。它的脂肪含量更高，質地更油膩。它要經過固化的過程。但在熱那亞薩拉米香腸經過醃製之前，會新增胡椒粒、香草、葡萄酒、大蒜和鹽來調味。這種臘腸需要冷藏更長時間。但是，必須在開封后2-3周內食用。此外，熱那亞香腸含有2.07克蛋白質、10.2毫克膽固醇和1.20克脂肪。

特徵

豬肉做的
起源於熱那亞（義大利）
油膩潮溼的質地
高脂肪含量
含有2.07克蛋白質，10.2毫克膽固醇和1.20克脂肪

什麼是香腸(hard salami)？

硬臘腸是一種由碎牛肉製成的臘腸。香腸是香腸的一種，也是一種用途非常廣泛的產品。主要是用牛肉做的，但也可能含有豬肉。硬薩拉米可以是披薩的頂部，三明治填充物（和其他成分），或作為簡單的開胃菜吃。它不含任何其他調味品。顧名思義，硬薩拉米比其他香腸更硬或更硬。它的質地乾燥、堅硬、耐嚼、粗糙。硬薩拉米的脂肪含量很低。由於牛肉量大，顏色較暗。它要經過固化的過程。另外，硬薩拉米還有一種額外的煙燻味。這種臘腸的保質期更長，不需要冷藏，至少可以存放2-3個月。但是，必須在開封后2-3周內食用。硬薩拉米每10克含有8毫克膽固醇、2.26克蛋白質和1.18克脂肪。它起源於中歐（德國、波蘭）。此外，為了增加味道，還加了大蒜和香料。