主要區別
蒜粒和蒜粉的主要區別在於：蒜粒質地粗糙，而蒜粉質地很細。
蒜粉(granulated garlic) vs. 大蒜粉(garlic powder)
大蒜是幾乎所有飲食文化中流行的調味品。洋蔥的這種相對物給人一種辛辣、可口的味道，幾乎可以用在從燉菜到泡菜的所有東西中。顆粒狀大蒜和蒜粉是這種香料的兩種形式，它給人的味道就像新鮮大蒜一樣，而不需要剝皮和切碎丁香。這兩種形式都是脫水的碎大蒜。為了**這些脫水形式，大蒜瓣首先去皮，然後切碎。大蒜碎然後在烤箱中烘乾，磨成不同的細度。粒化大蒜在質地上更接近玉米粉，而蒜粉的質地比粒化大蒜更細，更接近玉米澱粉。顆粒狀大蒜捕捉更多的空氣，單位體積的大蒜含量更少，而大蒜粉捕獲的空氣更少，單位體積的大蒜含量更多。大蒜顆粒與液體混合時不會形成團塊，但蒜粉容易結塊並溶解在液體中。大多數情況下，這兩種形式在市場上都是純形式，但是，一些**商也使用新增劑來改善其流動性或防止結塊。由於這兩種形式都是由脫水大蒜製成的，所以它們的營養成分相似。但是，脫水過程會導致大蒜的大部分營養價值被去除，所以這兩種形式都不如新鮮大蒜。然而，它們仍然保留一些重要的營養物質，如維生素B6和鐵。
比較圖
什麼是蒜粉(granulated garlic)？
粒化大蒜是脫水的大蒜碎。它是由脫水的蒜瓣製成的。它的質地粗糙，類似於玉米粉。它的生產包括剝皮，清洗，脫水，然後切碎大蒜。一些**商還添加了防結塊劑，以避免結塊。它粗糙、不規則的大蒜顆粒會截留更多的空氣。所以，這意味著每單位體積的大蒜更少，它需要幾分鐘的時間才能釋放出香味。因為它有更大的顆粒，所以，顆粒大蒜在液體中混合時不會形成團塊。它最好用在調味料、湯、醬汁和其他溼碟中。它也是最好的燒烤和香料摩擦，因為它與其他香料混合得更均勻。它被用來代替新鮮大蒜。
什麼是大蒜粉(garlic powder)？
蒜粉是脫水大蒜粉，又稱“蒜粉”，蒜粉質地非常細膩，與麵粉相似。**這種粉末，真正的蒜瓣首先去皮，然後清洗，脫水，並細磨。一些**商還可能在其中新增一點防結塊元素，以避免結塊。蒜粉由於其極細的稠度，可減少空氣滯留。所以，這意味著一個量的大蒜粉可以很快產生強烈的味道。它形成團塊，但與液體結合時容易溶解。蒜粉最適合醃製、烹調時間短的菜餚，或是將香味注入肉中。它作為調味品也很重要，與胡椒粉和鹽一起放在餐館的桌子上。這種粉末狀的比顆粒狀的更有效，提供更強烈的大蒜味。
主要區別
- 脫水大蒜碎被稱為顆粒狀大蒜，而粉碎脫水大蒜被稱為大蒜粉。
- 顆粒狀大蒜沒有其他名稱；另一方面，大蒜粉也被稱為“大蒜粉”
- 顆粒狀的大蒜質地粗糙。相反，大蒜粉的質地非常細
- 蒜粒是透過剝皮、清洗而不是脫水、蒜瓣背面切碎而成的；蒜粉是透過剝皮、清洗、脫水、細磨而成。
- 顆粒狀的大蒜捕捉更多的空氣，而大蒜粉捕捉的空氣較少。
- 粒化大蒜單位體積含有較少的大蒜；另一方面，大蒜粉每體積含有更多的大蒜風味。
- 大蒜顆粒需要幾分鐘才能釋放出它的味道到菜的另一邊，蒜粉很快釋放出味道。
- 大蒜顆粒與液體混合時不易結塊，但蒜粉易結塊，溶於液體中。
- 蒜粒最適合做醬汁、湯、調料、烤肉，而另一邊的其他溼菜，蒜粉最適合醃製、烹調時間短的菜餚，以及在肉中注入香味等。
結論
透過以上討論，總結出粒化大蒜是一種質地粗糙，單位體積含蒜量較少的脫水蒜末，而蒜粉則是質地細密、單位體積蒜味較多的脫水蒜粉。
