堅果vs豆類
我們在飲食中都使用堅果和豆類，而且很容易認出堅果，因為它們更貴，而且被認為富含營養。堅果是一種在木質外殼內有肉質果實的乾果，而豆科植物只是豆科植物。這些植物的果實被稱為豆莢，但許多人錯誤地稱之為乾果，就像堅果一樣。除了本文將要討論的營養差異外，堅果和豆類之間還有許多區別。
螺母
有些植物的果實是硬的木質的，而不是我們習慣的肉質柔軟的果實。這些水果含有一種種子，味道鮮美，營養豐富，被稱為堅果。堅果被安全地包裹在木質外殼中，很難打破。堅果除了添加在蛋糕、布丁、餅乾、蛋羹和冰淇淋中之外，並沒有多少烹飪用途。堅果的含油量很高，這就是它們如此受歡迎的原因。大多數堅果都是可食用的，當生吃或烤熟的時候可以作為零食。堅果是野生動物的重要營養來源，有些像松鼠這樣的動物會把堅果像橡子一樣儲存起來，以便在深秋時節食物比較稀少的時候吃。
堅果富含氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質和許多抗氧化劑。堅果被發現有益於我們的心臟健康，也證明對糖尿病有益。
豆類
有成千上萬種植物的種子莢沿著側面裂開，露出裡面的果實。全世界人類消費的一些非常常見和受歡迎的豆類是扁豆、豆類、花生、豌豆和大豆。豆科植物的種子乾枯後被稱為豆類。這些豆類因其高蛋白質含量而在世界各地被廣泛消費。豆科植物有固定大氣氮的能力，這對農民很有幫助，因為它們不依賴氮肥。
| 堅果和豆類的區別•雖然堅果和豆類都包含在水果中，但它們之間存在差異•堅果包含一個種子或最多兩個種子（如杏仁），而豆類包含多個種子（如青豆）•而豆類植物的側面有一個開口，可以裂開露出種子，但堅果必須裂開，因為它們有木質的覆蓋物•堅果（種子）沒有附著在果實的壁上，豆科植物的種子與殼壁相連。•堅果含油量和脂肪含量高，而堅果和豆類中的蛋白質含量相似。•花生不是堅果，而是豆類植物，儘管它擁有堅果的所有特性•堅果具有獨特的不裂裂性，意味著它不會打開擁有。豆科植物沿著它們的側面自然分裂。 |
