水楊酸(salicylic acid)和苯甲酸(benzoic acid)的區別

水楊酸和苯甲酸之間的關鍵區別在於水楊酸具有與羧酸基鄰位的-OH基團，而苯甲酸的環結構中沒有-OH基團。

水楊酸和苯甲酸是有機化合物。這兩種化合物的化學結構非常相似，只是略有不同。水楊酸的結構與苯甲酸相同，但有一個額外的羥基。這意味著，水楊酸和苯甲酸都有一個苯環連接到一個羧基上，但是水楊酸有一個OH基團附著在苯環上，而苯環在苯甲酸中不存在。

什麼是水楊酸(salicylic acid)？

水楊酸是一種化學式為C7H6O3的有機化合物。它是一種酚酸（一種芳香酸化合物）。此外，我們可以把這種化合物歸為β-羥基酸。也就是說，它有一個羧基和一個被兩個碳原子分開的羥基。摩爾質量為138.12 g/mol，呈無色至白色晶體。此外，它是一種無臭化合物，熔點158.6℃，沸點200℃。

此外，該化合物具有與羧基鄰位的羥基。該化合物的系統IUPAC名稱為2-羥基苯甲酸。而且，這種化合物水溶性差。當考慮生產時，它從苯丙氨酸（一種氨基酸）生物合成。此外，我們還可以用二氧化碳對苯酚鈉進行高壓高溫處理來製備它。它會產生水楊酸鈉。

圖01：白柳樹是水楊酸的天然來源

當考慮到水楊酸的用途時，它作為一種藥物可以去除皮膚的外層。它還可用於治療疣、痤瘡、癬等。此外，它還可用於**不同的藥物，如阿司匹林。另一個最重要的用途是它是一種食品防腐劑。

苯甲酸是一種化學式為C7H6O2的有機化合物。它是一種簡單的芳香羧酸。而且，它以白色晶體固體的形式出現，在許多植物中自然存在，因為它是次生代謝物生物合成的中間產物。

圖02：苯甲酸晶體

這種化合物的名字來源於它的結構，它有一個苯環和一個附加的羧酸基。其摩爾質量為122.12 g/mol，熔點為122°C和250°C。此外，它還具有良好、宜人的氣味。為了滿足工業需要，我們可以通過甲苯在氧氣存在下的部分氧化來生產這種材料。

當考慮苯甲酸的用途時，它在苯酚的生產中很重要；它是生產增塑劑的前體，生產苯甲酸鈉的前體，苯甲酸鈉是一種有用的食品防腐劑等。

水楊酸是化學式為C7H6O3的有機化合物，而苯甲酸是化學式為C7H6O2的有機化合物。水楊酸和苯甲酸之間的關鍵區別在於水楊酸具有一個與羧酸基鄰位的-OH基團，而苯甲酸在其結構中沒有-OH基團。

此外，水楊酸作為去除皮膚外層的藥物，用於治療疣、痤瘡、癬等，用於生產阿司匹林，以及作為食品防腐劑也很重要。另一方面，苯甲酸在苯酚的生產中很重要；它是生產增塑劑的前體，生產用作食品防腐劑的苯甲酸鈉的前體等。因此，這就是水楊酸和苯甲酸在用途上的區別。

下面的信息圖提供了更多關於水楊酸和苯甲酸之間差異的比較。

水楊酸(salicylic acid)和苯甲酸(benzoic acid)的區別

水楊酸是化學式為C7H6O3的有機化合物，而苯甲酸是化學式為C7H6O2的有機化合物。綜上所述，水楊酸和苯甲酸的主要區別在於水楊酸有一個與羧酸基鄰位的-OH基團，而苯甲酸在其結構中沒有-OH基團。

1“水楊酸”，維基百科，維基媒體基金會，2019年6月14日，可在這裡查閱。