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糖在任何飲食中都扮演著極其重要的角色,瞭解這一角色對於保持最佳健康至關重要。雖然天然來源如水果和蔬菜中的糖類是可以健康食用的,但那些被去除、加工和新增到食物中的糖類則不太健康[1]。為了降低患糖尿病、心臟病和防止體重增加的風險,在任何飲食中,將我們的糖攝入量保持在最低或更健康的水平都是必不可少的。葡萄糖是自然界中最常見的糖的有機形式之一,是許多生物的主要能量來源[2]。通常在烘焙行業加工和使用。另...
糖是我們日常飲食的一部分,是身體的能量來源。雖然有些人擔心吃糖可能不利於健康,但如果沒有糖,許多基本的身體功能將無法正常運轉[1]。食物中通常會新增各種型別的糖,如葡萄糖、蔗糖、果糖等,雖然很容易假設所有這些都是同一種糖,但重要的是要超越這一點,看看不同種類糖分子的生物化學和營養價值。除了基本的化學結構之外,每種糖的性質、功能和可用性都有所不同,這使得某些糖對我們的身體比其他糖更好。...
α-葡萄糖與β-葡萄糖...
葡萄糖與糖...
葡萄糖與纖維素...
糖原與胰高血糖素...
葡萄糖與葡萄糖...
葡萄糖與糖原...
當人們聽到葡萄糖和蔗糖這兩個詞時,就會自然而然地想到糖和化學。這些術語在化學家、食品分析員以及那些檢查巧克力或任何其他含糖豐富的加工食品的營養成分的人中都很常見。巧克力和糖果愛好者很可能對蔗糖很熟悉,蔗糖是市場上銷售的所有糖果的一種常見成分。然而,並不是每個人都知道這兩個術語之間的區別。有些人簡單地假設葡萄糖和蔗糖是同一個硬幣的兩面,因為它們都屬於糖。因此,葡萄糖和蔗糖經常互換,並被視為糖的同義詞...
葡萄糖vs果糖雖然不是每個人都會把自己歸類為“甜食”,但很少有人願意放棄飲食中所有的糖。糖有多種形式,但最常見的是蔗糖、葡萄糖和果糖。如果你在尋找最小的公分母,那麼應該只有葡萄糖和果糖,因為這兩種單糖是蔗糖的組成部分。...
雖然葡萄糖和半乳糖的分子式相同,但它們有不同的結構式。...